苦瓜茶可能有助于輔助降低血糖值，但無法替代藥物治療。苦瓜中的活性成分如多肽-P和苦瓜苷可能對調節血糖有一定作用，但效果因人而異。
苦瓜茶中的多肽-P結構與胰島素類似，可能通過促進葡萄糖代謝發揮降糖作用。苦瓜苷則能抑制腸道對糖分的吸收，延緩餐后血糖升高。研究顯示，長期飲用苦瓜茶的糖尿病患者中，部分人群的空腹血糖和糖化血紅蛋白水平出現輕微下降。但需注意，這種作用較溫和，血糖波動明顯者仍需規范用藥。
苦瓜茶的降糖效果受品種、制備工藝和飲用方式影響顯著。高溫長時間沖泡可能破壞有效成分，建議用60℃以下溫水浸泡10分鐘。每日飲用不宜超過500毫升，過量可能導致胃腸不適。妊娠期女性、低血糖患者及正在使用胰島素者應慎用，避免與降糖藥疊加作用引發低血糖。
建議糖尿病患者定期監測血糖，將苦瓜茶作為膳食補充而非治療手段。若出現心慌、出汗等低血糖癥狀應立即停用。血糖控制不穩定時，應及時就醫調整治療方案，不可自行停用降糖藥物。日常可配合低升糖指數飲食和適量運動，綜合管理血糖水平。
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