肝病患者飲食需遵循高蛋白、適量碳水、低脂、低鹽原則，可適量食用雞蛋、魚肉、燕麥等食物，避免酒精、高糖及腌制食品。肝病飲食調整需根據具體類型和肝功能狀態個體化設計。
一、優質蛋白
雞蛋清、脫脂牛奶、大豆制品等優質蛋白有助于肝細胞修復，每日攝入量建議每公斤體重1-1.2克。肝硬化患者需控制動物蛋白攝入量，優先選擇植物蛋白以減少血氨生成。急性肝炎期可暫時減少蛋白攝入至每公斤體重0.8克。
二、復合碳水
燕麥、糙米、全麥面包等低升糖指數主食可穩定血糖，減輕肝臟代謝負擔。每日碳水供能比應維持在50%-60%，避免精制糖攝入。肝性腦病患者需保證每日至少100克碳水預防低血糖。
三、必需脂肪酸
深海魚、亞麻籽油含有的ω-3脂肪酸可減輕肝臟炎癥，每日脂肪攝入應控制在每公斤體重0.8-1克。脂肪肝患者需嚴格限制飽和脂肪，膽固醇日攝入量不超過300毫克。
四、維生素補充
西藍花、胡蘿卜富含的維生素A可維護肝細胞膜完整性，維生素E膠囊、水飛薊素片等抗氧化劑可輔助治療酒精性肝病。肝硬化患者需常規補充維生素K預防出血。
五、微量元素
牡蠣、南瓜子提供的鋅元素參與酒精代謝酶合成，硒酵母片可改善原發性膽汁性膽管炎患者的肝功能指標。肝豆狀核變性患者需嚴格限制銅攝入。
肝病患者應建立規律的三餐制度，每餐控制在七分飽，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。代償期肝硬化患者每日食鹽不超過3克，合并腹水時需限制在1-2克。所有飲食調整需在臨床營養師指導下結合肝功能檢查結果動態調整，同時配合適度有氧運動如散步、太極拳等，避免劇烈運動加重肝臟負擔。出現食欲減退、腹脹等癥狀時應及時復查肝功能。
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