補充和保護肝臟的食物主要有西藍花、胡蘿卜、藍莓、深海魚、綠茶等。肝臟作為人體重要代謝器官，通過合理飲食可輔助維持其功能。
一、西藍花
西藍花富含蘿卜硫素，能促進肝臟解毒酶活性，幫助清除有害物質。其膳食纖維可減少腸道對脂肪的吸收，降低脂肪肝風險。建議每周食用3-4次，焯水后涼拌或清炒以保留營養。
二、胡蘿卜
胡蘿卜含大量β-胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A后能修復肝細胞膜。其中的果膠成分可與重金屬結合，減輕肝臟排毒負擔。生吃或蒸煮均可，避免高溫油炸破壞活性物質。
三、藍莓
藍莓的花青素具有強抗氧化性，能中和肝臟代謝產生的自由基，預防肝細胞氧化損傷。每天適量食用20-30克新鮮藍莓，可改善肝臟微循環，抑制炎癥因子產生。
四、深海魚
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸，能調節肝臟脂質代謝，減少甘油三酯沉積。每周攝入2-3次，每次100-150克，清蒸或烤制最佳，避免腌制加工品增加肝臟負擔。
五、綠茶
綠茶多酚可增強肝臟谷胱甘肽過氧化物酶活性，加速酒精分解代謝。每日飲用2-3杯淡綠茶，不宜空腹或睡前飲用。胃腸敏感者應控制濃度，避免單寧酸刺激。
除上述食物外，需保持均衡飲食，限制高脂高糖攝入。避免酗酒和濫用藥物，規律作息有助于肝臟自我修復。若存在肝炎、肝硬化等疾病，應在醫生指導下制定個性化飲食方案，必要時配合藥物治療。定期進行肝功能檢查，及時發現異常指標。
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