蛋白質過高可能引發胃腸不適、肝腎負擔加重、營養失衡等問題。長期過量攝入蛋白質可能增加骨質疏松、心血管疾病等風險。
蛋白質攝入過量時，胃腸消化系統需要分泌更多胃酸和消化酶，可能引起腹脹、腹瀉或便秘。高蛋白飲食往往伴隨飽和脂肪攝入增加，可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平。蛋白質代謝產物需通過腎臟排泄，長期超負荷工作可能損傷腎小球濾過功能，尤其對已有慢性腎病者風險更大。高蛋白代謝會增加鈣質流失，可能影響骨骼礦物質沉積。動物性蛋白過量可能造成嘌呤堆積，增加痛風發作概率。
建議每日蛋白質攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，優先選擇魚類、豆制品等優質蛋白。注意搭配新鮮蔬菜水果補充膳食纖維，避免長期單一高蛋白飲食。存在慢性腎病、痛風等基礎疾病者應在醫生指導下調整膳食結構，定期監測血尿酸、尿蛋白等指標。運動后蛋白質補充應控制在20-30克范圍內，過量并不能提升肌肉合成效率。
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