糖尿病人一般可以適量吃櫻桃，需注意控制攝入量并監測血糖反應。櫻桃屬于低升糖指數水果，含有花青素等抗氧化物質，但每日建議食用量不超過10-15顆。
櫻桃的碳水化合物含量約為每100克含12-15克，升糖指數為22屬于低GI水果。新鮮櫻桃富含膳食纖維可延緩糖分吸收，其中的鉻元素有助于改善胰島素敏感性。選擇帶梗的新鮮櫻桃比加工果脯更安全，食用時間建議放在兩餐之間作為加餐。合并胃腸病變的糖尿病患者需謹慎食用避免腹瀉，腎功能不全者需計算每日總鉀攝入量。
櫻桃中的天然褪黑素可能幫助改善睡眠質量，維生素C含量有助于增強毛細血管彈性。不同品種櫻桃含糖量存在差異，酸櫻桃比甜櫻桃更適合糖友。制作櫻桃果醬或果汁會破壞膳食纖維導致升糖速度加快，推薦直接食用新鮮果實。對櫻桃過敏或服用華法林的患者需咨詢醫生，避免影響凝血功能或引發過敏反應。
建議糖尿病患者建立個性化飲食日記，記錄不同水果的血糖應答情況。定期進行糖化血紅蛋白檢測和眼底檢查，將空腹血糖控制在4.4-7.0mmol/L范圍內。運動前后可適當增加櫻桃攝入補充能量，但需與降糖藥物作用時間錯開。出現心慌出汗等低血糖癥狀時，櫻桃不作為首選急救食品，應選擇葡萄糖片等快速升糖食物。
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