高尿酸群體一般可以適量吃豆制品，但需根據(jù)個體尿酸水平和病情調(diào)整攝入量。
豆制品如豆腐、豆?jié){、豆干等含有植物蛋白和嘌呤，但近年研究表明植物嘌呤對血尿酸影響較小。豆制品中的優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維有助于代謝調(diào)節(jié)，部分研究顯示適量攝入不會顯著增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。制作過程中部分嘌呤溶于水被去除，如豆腐制作時嘌呤含量降低。建議選擇加工較充分的豆制品，每日攝入量控制在50-100克，分散在三餐中食用。
少數(shù)對豆類敏感或痛風(fēng)急性發(fā)作期患者需暫時避免。豆制品中的嘌呤雖為植物源性，但大量攝入仍可能影響尿酸代謝。合并腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量，豆制品攝入需納入每日蛋白計算。部分人群存在大豆異黃酮代謝異常，可能干擾尿酸排泄。若食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛或尿酸水平波動，應(yīng)暫停攝入并復(fù)查尿酸。
高尿酸群體日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，避免同時食用海鮮、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期遵醫(yī)囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。建議通過食物日記記錄豆制品攝入與尿酸變化的關(guān)系，個體化調(diào)整飲食方案。
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