慢性胃炎患者需嚴格忌口辛辣刺激、高脂油膩、酸性食物、酒精及生冷食品。主要有辛辣食物、高脂飲食、酸性食物、酒精飲品、生冷食品五類禁忌。
1、辛辣食物：
辣椒、花椒等刺激性調味品會直接損傷胃黏膜，加重炎癥反應。慢性胃炎患者食用后易出現胃部灼痛、反酸等癥狀。日常烹飪建議使用姜、蔥等溫和調料替代，避免火鍋、麻辣燙等重口味飲食。
2、高脂飲食：
油炸食品、肥肉等高脂肪食物需要大量胃酸參與消化，可能誘發胃酸分泌異常。這類食物會延緩胃排空速度，增加胃部負擔，常見癥狀包括腹脹、噯氣。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式。
3、酸性食物：
柑橘類水果、醋等酸性食物會刺激胃酸分泌，破壞胃內酸堿平衡。過量攝入可能導致胃黏膜防御功能下降，出現燒心感?？蛇x擇蘋果、香蕉等低酸水果作為替代。
4、酒精飲品：
酒精會溶解胃黏膜表面的黏液保護層，直接侵蝕胃壁組織。長期飲酒可能發展為萎縮性胃炎，伴隨食欲減退、體重下降等表現。治療期間需完全戒酒，愈后也應嚴格控制飲酒量。
5、生冷食品：
刺身、冷飲等低溫食物會導致胃部血管收縮，影響消化功能。部分患者食用后會出現胃痙攣、腹瀉等不適。建議食物保持適宜溫度，冰箱取出的食物需充分加熱后食用。
慢性胃炎患者日常應建立規律飲食習慣，每日5-6次少量進食，充分咀嚼減輕胃部負擔。優先選擇小米粥、山藥等養胃食材，烹飪方式以燉、煮為主。保持情緒穩定有助于減少胃酸異常分泌，餐后適度散步可促進消化。若癥狀持續加重或出現嘔血、黑便等警示癥狀，需立即就醫進行胃鏡檢查。
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