桑葉具有一定的輔助降低血糖和血脂的作用。桑葉中含有桑葉多糖、生物堿等活性成分，可能有助于調節糖代謝和脂代謝。
桑葉多糖可能通過延緩碳水化合物在胃腸道的吸收速度，減少餐后血糖波動。桑葉中的1-脫氧野尻霉素是一種α-糖苷酶抑制劑，可能抑制腸道對葡萄糖的吸收。桑葉提取物可能促進外周組織對葡萄糖的利用，改善胰島素敏感性。桑葉中的黃酮類化合物可能通過抗氧化作用保護胰島β細胞功能。桑葉中的植物甾醇可能干擾膽固醇在腸道的吸收，降低血清總膽固醇水平。
桑葉中的多酚類物質可能抑制肝臟膽固醇合成相關酶的活性。桑葉水提取物可能促進低密度脂蛋白膽固醇的代謝和清除。桑葉中的活性成分可能調節脂蛋白脂肪酶活性，加速甘油三酯分解。桑葉可能通過調節肝臟脂質代謝相關基因表達改善脂代謝紊亂。長期飲用桑葉茶可能對輕度血脂異常患者產生一定的調節作用。
建議將桑葉作為輔助手段配合正規治療使用，不可替代降糖降脂藥物。使用前應咨詢醫生，特別是正在服用降糖藥或抗凝藥的患者需注意可能的相互作用。日常可選用新鮮桑葉泡茶或使用桑葉提取物制品，但需控制攝入量，避免胃腸不適。同時應保持均衡飲食和規律運動，定期監測血糖血脂指標。
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