慢性胃炎患者一日三餐應選擇易消化、低刺激的食物，推薦飲食方案包括軟爛主食、優質蛋白、低纖維蔬果、溫和調味及少食多餐原則。
1、軟爛主食：
早餐可選擇小米粥、山藥粥或軟面條，避免糯米等難消化食材。午餐晚餐以饅頭、軟米飯為主，烹飪時延長蒸煮時間。急性發作期可將米飯煮成糊狀，減少胃部負擔。
2、優質蛋白：
選擇蒸蛋羹、嫩豆腐、清蒸魚等低脂高蛋白食物。肉類建議選用雞胸肉、里脊肉，采用燉煮方式使肉質松軟。每日蛋白質攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，避免油炸烹飪。
3、低纖維蔬果：
蔬菜以南瓜、胡蘿卜、冬瓜等瓜類為主，需煮至軟爛。水果選擇香蕉、蘋果泥等低酸度品種，避免柑橘類高酸性水果。每日蔬菜攝入量300-500克，分次進食。
4、溫和調味：
使用少量鹽、糖調味，禁用辣椒、芥末等刺激性調料。可添加少量姜汁緩解胃部不適，但避免使用大蒜、洋蔥等產氣食材。烹調油選擇橄欖油或花生油，每日用量不超過25克。
5、少食多餐：
每日進食5-6餐，每餐控制在200-300毫升容量。正餐間隔2-3小時可加餐蘇打餅干、藕粉等堿性食物。睡前2小時避免進食，抬高床頭15度預防反流。
慢性胃炎患者需長期保持飲食規律，避免過饑過飽。建議晨起空腹飲用溫水刺激胃腸蠕動，餐后30分鐘保持坐位促進消化。可適量補充復合維生素B族改善胃黏膜修復，但需在醫師指導下使用。注意保持情緒穩定，避免焦慮緊張加重癥狀，必要時進行心理咨詢干預。定期進行胃鏡檢查監測病情變化，合并幽門螺桿菌感染者需規范治療。
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