脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽及酒精類食物，主要包括肥肉、油炸食品、甜點、腌制食品和酒類。脂肪肝可能與代謝異常、胰島素抵抗等因素有關，建議調整飲食結構并定期復查。
1、肥肉及動物內臟
豬五花肉、牛腩、雞皮等動物脂肪及肝臟膽固醇含量高，過量攝入會加重肝臟代謝負擔，促進脂肪沉積。患者可選擇雞胸肉、魚類等低脂優質蛋白替代，烹飪時去皮去脂。
2、油炸食品
油條、炸雞、薯片等經高溫油炸的食物含大量反式脂肪酸和氧化脂質，易誘發肝臟炎癥反應。日常建議采用蒸煮、涼拌等烹調方式，減少油脂攝入。
3、精制糖類
蛋糕、奶茶、含糖飲料中的果糖和蔗糖會加速肝臟脂肪合成，導致非酒精性脂肪肝進展。可用低糖水果如草莓、藍莓替代甜食，控制每日添加糖攝入量。
4、腌制食品
咸菜、臘肉、火腿等含鹽量超過每日推薦量6克，高鈉飲食可能加重水鈉潴留和肝纖維化風險。建議選擇新鮮蔬菜、白灼海鮮等低鹽食材。
5、酒精飲品
白酒、啤酒等含乙醇會直接損傷肝細胞線粒體，抑制脂肪酸氧化。無論酒精性還是非酒精性脂肪肝均應戒酒，可用大麥茶、菊花茶等無糖飲品替代。
脂肪肝患者日常需控制每日總熱量攝入，增加膳食纖維和維生素E的攝取，如燕麥、菠菜、堅果等。每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動，如快走、游泳。定期監測肝功能、血糖和血脂指標，若出現乏力、肝區疼痛等癥狀應及時就醫，必要時遵醫囑使用護肝片、多烯磷脂酰膽堿膠囊等藥物輔助治療。
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