糖尿病患者一般可以適量食用阿斯巴甜，阿斯巴甜是一種人工甜味劑，幾乎不含熱量，不會直接影響血糖水平。
阿斯巴甜由天門冬氨酸和苯丙氨酸合成，甜度約為蔗糖的200倍，使用時只需極少量即可達到所需甜度。其代謝產物苯丙氨酸需經肝臟處理，但正常劑量下對肝功能無顯著負擔。國際糖尿病聯盟指出，阿斯巴甜等非營養性甜味劑可作為糖尿病患者控制糖分攝入的替代選擇。美國糖尿病協會建議每日攝入量控制在每公斤體重50毫克以內，常規飲食中很難超過該限值。需注意阿斯巴甜不耐高溫，高溫烹飪可能導致甜度下降。
苯丙酮尿癥患者禁用阿斯巴甜，因其無法代謝苯丙氨酸。部分人群可能出現頭痛、眩暈等不良反應，建議首次食用時觀察身體反應。長期過量攝入可能改變腸道菌群平衡，但現有研究尚未形成明確結論。部分研究發現人工甜味劑可能通過影響味覺偏好間接增加糖分攝入，糖尿病患者需注意整體飲食結構控制。
糖尿病患者選擇代糖產品時應閱讀成分表，避免混合使用多種甜味劑造成攝入過量。建議優先通過天然食物獲取甜味，如適量食用草莓、藍莓等低糖水果。定期監測血糖變化，如出現異常應及時就醫調整飲食方案。保持均衡飲食和規律運動仍是糖尿病管理的核心措施。
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