運動后適量攝入堿性食物有助于中和乳酸堆積，改善肌肉疲勞，推薦選擇香蕉、海帶或蘇打水等。
1、乳酸中和：
高強度運動會產生大量乳酸，導致肌肉酸痛。堿性食物如菠菜、蘋果醋能調節體液酸堿平衡，加速乳酸代謝。建議運動后30分鐘內補充200ml蘇打水或半根香蕉。
2、礦物質補充：
運動時隨汗液流失鉀、鎂等電解質。杏仁、紫菜等堿性食物富含這些礦物質，每100克杏仁可提供728mg鉀，搭配無糖酸奶食用效果更佳。
3、胃部舒適度：
空腹運動后直接攝入高堿性食物可能刺激胃黏膜。可將羽衣甘藍與低脂牛奶打成奶昔，或選擇pH值8-9的弱堿性礦泉水小口飲用。
4、代謝效率：
堿性環境促進三羧酸循環，提升能量轉化率。運動后食用200克蒸南瓜或1個獼猴桃，其含有的碳酸氫鹽前體物質能幫助肝臟解毒。
5、個體差異：
慢性腎病患者需控制高鉀堿性食物攝入。健康人群每日堿性食物總量建議不超過300克，避免與酸性補劑同服。
運動后飲食需兼顧酸堿平衡與營養密度，推薦將西蘭花、黑木耳等堿性食材與雞胸肉搭配。有氧運動后優先補充柑橘類水果，力量訓練后適合選擇牛油果。持續運動超過1小時者，可飲用含碳酸氫鈉的運動飲料，但需控制單次攝入不超過500ml。長期保持膳食酸堿性比例在3：7為宜，同時配合拉伸放松促進代謝廢物排出。
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