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“預制菜”引爭議,新華社、人民日報、央視紛紛發文

2025-09-15 10:14:11 來源:

近日,“羅永浩發文吐槽西貝預制菜”一事引起熱議。雙方隔空交鋒中,西貝創始人稱起訴羅永浩,羅永浩更拋出“十萬懸賞征集證據”的戲碼。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

最新“戰況”就是:s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

羅永浩宣布休戰。9月13日晚,羅永浩最新發聲稱,西貝的事情可以告一段落了,期待預制菜相關的國家法規盡快出臺,“我要忙正事了,已經耽誤了一些工作,感謝大家的關心?!?span style="display:none">s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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西貝下架“羅永浩套餐” ,進入西貝后廚參觀拍攝需持健康證。9月14日,據極目新聞報道,當日15時許,西貝公司客服回應,為了保證后廚的正常運行,14日中午該公司已發布通知,全國門店暫停后廚參觀。目前,顧客、媒體記者暫時無法進入門店后廚參觀、拍攝和直播。不過,顧客可以在門店的明檔外觀看廚師做菜??头岬?,該公司已通知部分門店,此前推出的西貝“羅永浩”套餐下架。不過,顧客仍可以單點套餐里的部分菜品。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

針對這一熱點事件,新華社、人民日報、央視新聞紛紛發表文章。詳情如下:s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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央視新聞:到底什么才是預制菜?6部門曾發文明確

近日,“預制菜”話題備受消費者關注。到底什么是預制菜?事實上,去年有關部門就發布過相關通知,明確了預制菜的定義、哪些食品不屬于預制菜等。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

什么是預制菜?2024年3月21日,市場監管總局等六部門聯合出臺《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》,其中明確:預制菜也稱預制菜肴,是以一種或多種食用農產品及其制品為原料,使用或不使用調味料等輔料,不添加防腐劑,經工業化預加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以調味料包,符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件,加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。全文>>>s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

新華社:不怕你預制,怕你不告訴我

目前,大型連鎖餐飲企業中使用預制菜十分常見。從事餐飲行業多年的盧星(化名)說,這主要有兩方面考慮:一是許多商場門店對于明火使用、肉類處理都有限制,使用預制菜或中央廚房配送的半成品符合相關安全規定;二是一些涼菜配菜或需腌制的菜品輔料等,使用預制菜不僅節省成本,而且風味更足,能夠顯著加快上菜速度,提高翻臺率,對于企業經營和消費者體驗而言均有益處。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

但為什么預制菜仍引發諸多爭議?s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

其一,部分小規模餐飲企業食品安全難以保障,透支公眾對于預制菜的信任。在日常生活中,時常可以見到加熱預制菜包以供外賣的新聞,這類加工點的衛生環境往往不佳,造成在部分消費者心目中“預制菜”就是“劣質菜”的印象。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

其二,長期以來,“預制菜”缺乏較為明晰的概念界定,行業發展也難以依循統一標準,傳導到消費端就令消費者對預制菜心里沒底。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

其三,最令消費者難以接受的,是部分商家打著現做現炒的幌子,卻是“微波爐廚房”。以預制代替現做,卻按照現做現炒的價格收取費用,侵害消費者權益。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

2024年市場監管總局等部門聯合發布的《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》明確,大力推廣餐飲環節使用預制菜明示,保障消費者的知情權和選擇權。事實上,更多理性的消費者也并非反對預制,而是反對隱瞞和欺詐。全文>>>s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

人民微評:預制菜討論,在交鋒中抵達共識

連日來,預制菜話題“攪動”輿論場。此事引發全民關注,不僅在于它關乎日常餐飲,還關乎消費者的知情權;不僅關乎某家企業,還關乎行業健康發展。在紛擾一時的熱議中,與其站隊,不如站“對”:在“爭鋒”中凝聚共識,在熱議中尋找治理良策。如何更清晰界定預制菜標準?如何減少信息不對稱?如何在便捷服務的同時確保餐飲品質?預制菜討論中的3個如何,值得思考。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

關于預制菜,信息需要更加透明,讓消費者主動選擇。預制菜的真正挑戰不在于技術層面,而在于如何建立起消費者的信任紐帶。餐飲業發展,終究要服務于人。餐飲業發展,既要追求高效便捷,更要滿足公眾吃得安心、吃得明白的剛需。這場討論,要走向理性和建設性:以治理優化預制菜發展環境,推動企業行為規范與消費者的知情選擇。贏取公眾信賴,行業發展才能有美好未來。s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

 來源:綜合自新華社、央視新聞、人民日報及公開信息s8n速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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