在上海剛剛閉幕的第八屆中國國際進口博覽會上，浙江農(nóng)林大學食品與健康學院博士倪勤學團隊研發(fā)、浙江省杭州市淳安縣下姜村出品的系列梔子產(chǎn)品成為展會新“網(wǎng)紅”。這場高?？萍寂c鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品的攜手，演繹了精彩的“出?！惫适隆潭虜?shù)日，已達成數(shù)項國際貿(mào)易合作意向，總金額可觀。
梔子原產(chǎn)中國，與牡丹、銀杏、水杉齊名，是海外公認的對世界影響深遠的中國原產(chǎn)植物。梔子產(chǎn)業(yè)投資少、見效快、省工時、易操作，是山地開發(fā)、農(nóng)民致富的優(yōu)質(zhì)選擇。
2011年前后，浙江農(nóng)林大學等高校科研團隊緊跟研究熱點，成立梔子生物科技研究所，開始聚焦梔子在食品領域的創(chuàng)新應用。倪勤學團隊發(fā)現(xiàn)，梔子果肉和種子含油量高達20%-25%，與大豆相近；每畝梔子果可產(chǎn)油 30kg左右，比山茶油高出 10kg，是極具潛力的新型特色木本食用油來源。而且，梔子90%的活性功能成分尚未被充分利用，開發(fā)前景廣闊。
淳安縣楓樹嶺鎮(zhèn)下姜村有著梔子種植傳統(tǒng)。近年來，當?shù)匾劳邢劝l(fā)優(yōu)勢，在浙江農(nóng)林大學“科技副總”倪勤學的技術支持下，通過品種改良、精深加工技術突破、拓展食品領域新用途，集成全產(chǎn)業(yè)鏈技術，開發(fā)梔子系列產(chǎn)品，并引進梔子深加工企業(yè)，探索出產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新路徑，讓梔子這個“金疙瘩”成為村民的“致富果”。
倪勤學團隊長期扎根下姜村種植與精深加工一線，團隊聚焦梔子精深加工與綜合利用關鍵技術，通過產(chǎn)學研結合加速科技成果轉(zhuǎn)化。2025年，倪勤學受聘為浙江驕梔科技有限公司“科技副總”，帶領團隊組建浙江淳安梔子科技小院。
在團隊的技術指導下，下姜村已收集梔子品種二十余個，選育出4個果用、花用優(yōu)良品種，建成20余畝種苗基地及千余畝標準化種植基地。同時，團隊完成了不同產(chǎn)地、不同工藝的梔子花、果中50多種香氣、60多種活性成分及七大營養(yǎng)素的鑒定，優(yōu)化了藏紅花素、環(huán)烯醚萜等活性成分的制備工藝，形成提取物標準制劑。相關成果已發(fā)表論文40余篇，獲得國家發(fā)明專利7項。
目前，下姜村及周邊梔子種植面積達2000余畝，擁有6個種植大戶、1家精深加工企業(yè)，主要種植山梔子和水梔子兩個品種。已開發(fā)梔子果油、梔子飯寶、梔子藏紅茶等系列產(chǎn)品，還打造了梔子產(chǎn)品展示中心、梔子民宿、夜景演出等農(nóng)旅融合場景，年銷售額超1000萬元，有效帶動當?shù)剞r(nóng)民增收致富。
本文鏈接：浙農(nóng)林大研發(fā)梔子產(chǎn)品亮相中國國際進口博覽會http://www.sq15.cn/show-11-28230-0.html
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