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央視網(wǎng)消息:隨著中秋佳節(jié)的臨近,口味各異的月餅也迎來了熱銷。在安徽阜陽市太和縣,當(dāng)?shù)貙⑻厣r(nóng)產(chǎn)品香椿加入到了月餅餡料中,這樣的“跨界”創(chuàng)新會(huì)帶來怎樣的味覺新體驗(yàn)?aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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走進(jìn)安徽阜陽市太和縣的月餅生產(chǎn)廠家,空氣中彌漫著月餅的香甜與一股獨(dú)特的鮮香氣息。工人們正在進(jìn)行餡料調(diào)配,餡料里除了有堅(jiān)果,還有切碎的香椿。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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各種配料攪拌均勻后,工人們用面皮包裹餡料,揉成一個(gè)個(gè)面團(tuán),然后在模具的壓制下做成月餅的面坯。經(jīng)過30分鐘的烘焙后,色澤金黃、香氣撲鼻的香椿月餅就新鮮出爐了。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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香椿是太和縣的特色農(nóng)產(chǎn)品。春季采摘的新鮮香椿經(jīng)過脫水腌制后可以長(zhǎng)時(shí)間存放,到中秋前做成餡料用來制作月餅,其清新鮮香的味道受到不少消費(fèi)者的喜歡。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
石斛豐收 與月餅結(jié)合添新意aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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這幾天,云南文山麻栗坡縣種植的上萬畝石斛仙草迎來采收季。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾將新鮮石斛與月餅巧妙結(jié)合,讓月餅有了不一樣的風(fēng)味。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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制作石斛月餅時(shí),要先將新鮮的石斛莖洗凈、切碎、研磨成汁,再用鮮榨汁揉面,待淺綠色面團(tuán)散發(fā)出草本清香時(shí),就可以開始制作餅皮了,最后包入火腿等餡料后,就能送入烤爐。經(jīng)過文火慢烤的月餅,吃起來外層酥脆、中層綿軟、里層柔韌,深受大家的喜歡。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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麻栗坡縣下金廠鄉(xiāng)瑤族村民郭喜萍介紹,瑤族就愛吃甜食,每年中秋節(jié)前后都會(huì)采石斛來制作石斛月餅。各家做的方法雖然不一樣,但是味道都很好,石斛月餅是他們家鄉(xiāng)的味道。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
層層疊疊“土月餅” 蒸出濃濃中秋味aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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在甘肅蘭州新區(qū),當(dāng)?shù)剞r(nóng)村家家戶戶都要制作“千層大月餅”,讓中秋的味道和秋收的喜悅藏在食材里、裹在手藝中。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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晨光微起,甘肅蘭州新區(qū)六墩村村民耿文麒家已經(jīng)熱鬧起來,左鄰右舍聚在一起趕制蘭州獨(dú)有的“土月餅”。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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這種月餅又稱千層餅,要將前一天發(fā)好的面團(tuán)搟成一張張面皮,再將苦豆、姜黃、胡麻、紅曲、玫瑰醬分別涂抹在每一張面皮上,層層疊壓,最后再用一張大面皮將其包裹起來,點(diǎn)綴上蝴蝶形面餅,這月餅坯就做好了。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
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將月餅坯子整齊碼進(jìn)籠屜,1個(gè)小時(shí)后千層土月餅就出鍋了。再點(diǎn)上紅色花瓣,土月餅大功告成,切開層次分明、顏色鮮亮。aXp速刷資訊——每天刷點(diǎn)最新資訊,了解這個(gè)世界多一點(diǎn)SUSHUAPOS.COM
本文鏈接:特色月餅玩轉(zhuǎn)“跨界”創(chuàng)新 給節(jié)日消費(fèi)添“新”意激活經(jīng)濟(jì)“新”熱力http://www.sq15.cn/show-5-71457-0.html
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