前段時(shí)間，有網(wǎng)民發(fā)視頻稱，其在知名快餐品牌超意興山東煙臺(tái)萊山區(qū)一家門店購(gòu)買醬肉包子，打開(kāi)發(fā)現(xiàn)餡料是絮狀物，質(zhì)疑不是真肉餡，視頻也隨后在網(wǎng)上引發(fā)熱議。萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門曾表示，已介入處理。10月21日，該部門工作人員回應(yīng)大皖新聞?dòng)浾叻Q，他們已對(duì)涉事門店進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
劉先生發(fā)視頻稱，醬肉包子肉餡為絮狀物。
消費(fèi)者：買的醬肉包子肉餡為絮狀物，質(zhì)疑不是真肉餡
10月16日，視頻發(fā)布者劉先生向大皖新聞?dòng)浾呓榻B，14日早上，他前往超意興煙臺(tái)市萊山區(qū)翡翠大道店吃早餐，掰開(kāi)一個(gè)醬肉包子后發(fā)現(xiàn)肉餡是絮狀物，覺(jué)得不對(duì)勁，帶回來(lái)用水洗后，發(fā)現(xiàn)更像是絮狀物。于是，他再次返回店中，購(gòu)買了一個(gè)同款醬肉包子，打開(kāi)后，發(fā)現(xiàn)肉餡仍是如此，與常見(jiàn)的肉包子餡料不同。隨后，他將視頻發(fā)到了網(wǎng)上，沒(méi)想到引發(fā)關(guān)注，網(wǎng)民們也在評(píng)論區(qū)討論起來(lái)，眾說(shuō)紛紜。這更讓他心存疑惑，也質(zhì)疑不是真的肉餡。事后，他向萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行了反映。
10月16日，超意興總部相關(guān)部門工作人員曾回應(yīng)大皖新聞?dòng)浾叻Q，是工藝不同，導(dǎo)致消費(fèi)者誤解，可以進(jìn)行檢驗(yàn)。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門也表示，已介入處理。
劉先生提供的檢測(cè)報(bào)告
進(jìn)展：店方進(jìn)行解釋說(shuō)明，當(dāng)事人收到檢測(cè)報(bào)告
10月21日，劉先生向大皖新聞?dòng)浾呓榻B，此事引發(fā)關(guān)注后，超意興方面曾與他取得了聯(lián)系，發(fā)來(lái)了醬肉包制作說(shuō)明，稱醬肉包的肉是豬前腿肉加調(diào)味料開(kāi)鍋煮50分鐘，悶6小時(shí)后，絞肉機(jī)使用10毫米絞盤(pán)將肉絞好，攪拌均勻放入不銹鋼盤(pán)內(nèi)冷藏降溫。豬肉煮悶使肉質(zhì)比較軟爛，肉絲呈肉蓉狀態(tài)。并提及，所有的醬肉包都是中央廚房加工制作，集中冷鏈配送到店，然后再蒸制銷售。同時(shí)，他還收到了一份檢測(cè)報(bào)告。
劉先生提供的檢測(cè)報(bào)告顯示，接樣日期為9月30日，檢測(cè)日期為9月30日至10月17日，檢測(cè)項(xiàng)目包括色澤、滋味、氣味、狀態(tài)等40項(xiàng)，最終得出的檢測(cè)結(jié)論為，該樣品有技術(shù)要求的項(xiàng)目符合相關(guān)要求。
對(duì)此，超意興總部相關(guān)部門工作人員告訴記者，市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)介入，店方也已聯(lián)系劉先生進(jìn)行了解釋說(shuō)明。該工作人員還表示，醬肉包在濟(jì)南很多地方都有，可能是顧客有誤解或沒(méi)吃過(guò)這種工藝的包子，他們也很感謝顧客提出的建議。
市場(chǎng)監(jiān)管部門：已進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
10月21日，煙臺(tái)市萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)工作人員回應(yīng)大皖新聞?dòng)浾叻Q，接到投訴后，他們前往涉事門店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。超意興為連鎖品牌，所有的餡料是由總部中央廚房統(tǒng)一配送，總部位于濟(jì)南。在檢查過(guò)程中，店方對(duì)進(jìn)貨記錄、合格證、檢測(cè)報(bào)告等都進(jìn)行了提供，在檢查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
該工作人員還表示，事后，店方也與當(dāng)事顧客進(jìn)行了溝通，此外，生產(chǎn)廠家還表態(tài)，如果想更加直觀地了解制作過(guò)程，也歡迎去實(shí)地參觀。
來(lái)源：大皖新聞
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