牡丹
唐代 徐凝
何人不愛牡丹花
占斷城中好物華
疑是洛川神女作
千嬌萬態破朝霞
“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”隨著古裝劇《國色芳華》的熱播，讓牡丹花重回眾人矚目的“C位”。劇中14500株牡丹花風格各異、品種繁多，生動呈現了以牡丹為標志的唐朝美學。
牡丹花為何備受中國人的喜愛？歷史上，牡丹與傳統文化如何交織？如今，牡丹又有怎樣的新花樣、新玩法？
牡丹初無名
1972年，甘肅武威柏樹鄉，鄉民在興修水利時意外發現了一座東漢早期墓葬，并從中發掘出92枚醫藥簡牘。在這批“武威漢代醫簡”中，一則用牡丹根治療血瘀病的藥方格外引人注目，這正是現存最早關于牡丹的實物記載。
牡丹在中國的種植栽培歷史非常悠久，有2000至3000年。西漢《神農本草經》中就記載其“味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。
不過，在很長一段時間內，牡丹并不屬于觀賞花卉。據鄭樵《通志》記載：“牡丹初無名，故依芍藥以為名。”歐陽修在《洛陽牡丹記》中也提到：“牡丹初不載文字，唯以藥載于《草本》。”
觀賞牡丹品種的形成最早可追溯至隋朝。《隋煬帝海山記》記載，隋煬帝“辟地周二百里為西苑……易州（河北易縣）進二十箱牡丹”，洛陽西苑成為歷史上最早有記載的牡丹園。洛陽也自此與牡丹結緣。
唐代時，牡丹開始受到朝廷重視。唐太宗時期，《唐本草》有“吳牡丹好”的記載，表明唐朝初期已有吳地的牡丹被引入長安。
武則天時期，各地的牡丹被移至洛陽上苑，宮廷賞牡丹活動由此開啟。唐玄宗時期，牡丹種植技術逐漸成熟，牡丹花的品種也日益豐富。據李濬《摭異記》載：“開元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也。得四本，紅、紫、淺紅、通白者，上因移植于興慶池東沉香亭前。”
此時，牡丹已有粉、紅（淺紅、肉紅、殷紅）、紫（含深紫）、黃、白（含通白、黃白）等多種顏色，有些品種花瓣上帶有色斑（即“檀心”），還出現了半重瓣、重瓣類型。
自唐以后，人們對牡丹的熱愛有增無減。北宋時，歐陽修在河南發現了四十多種牡丹品種，并在《洛陽牡丹記》中詳細記載了牡丹的種植、品種和觀賞習俗，該書也成為研究牡丹文化的重要文獻。
此后一百余年的時間，洛陽的牡丹一直維持著繁榮的景象。當時，洛陽有相當數量的私家花園，大小不一，彼此競賽，相互交流，一些新品種或知名品種還會送到東京，供皇室欣賞栽培。
這一時期，牡丹開始走出皇宮內院，進入尋常百姓家，形成了牡丹民俗，大量新品種的出現，使得中國獨特的牡丹文化初具雛形。
唯待春風看
有趣的是，在唐朝之前，我國的詩詞等文藝作品中幾乎從未出現過“牡丹”。唐代李肇在《國史補》中寫道：“世言牡丹花近有，蓋以國朝文士集中，無牡丹歌詩。”
而在《全唐詩》中，牡丹詩的數量達到了279首，從初唐至晚唐，牡丹詩的數量也在不斷增加。如白居易的《牡丹芳》有：“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”張祜的《京城寓懷》：“三十年持一釣竿，偶隨書薦入長安。由來不是求名者，唯待春風看牡丹。”
此時，牡丹入畫也十分常見。在唐朝畫家閻立本的《秦府十八學士圖》中，牡丹花大色妍麗，紅黃白粉競相開放，與知識分子的生活雅趣相得益彰。
事實上，自南北朝至唐朝，牡丹風氣的興起與佛教的傳入也有著密切的關系。
《華嚴經》有“一花一世界，一葉一菩提。”在佛教看來，花是積累善行而形成的佛果的象征，因此，寺廟往往也被稱為“花宮”“花界”。
彼時的人們將牡丹的姿態與佛教的參悟緊密聯系在一起。牡丹花頭肥短，花形豐滿，花瓣多為復層云曲瓣造型，其“圓美之韻，流轉之氣”與佛教思想、佛門氛圍相互呼應。
于是，僧侶們在寺廟中大量種植、培育牡丹，他們也更為重視牡丹的觀賞價值。
另一方面，圓潤飽滿、色彩絢麗的牡丹又吸引了大量民眾前往觀賞，侍奉香火，讓牡丹的培育不斷延續。唐代徐凝有詩《題開元寺牡丹》：“此花南地知難種，慚愧僧閑用意栽。”《酉陽雜俎》中也有“長安興善寺素師院牡丹，色絕嘉”。
唐代對牡丹的欣賞從皇家貴族到全民皆愛，形成了獨特的社會風尚，因牡丹而產生的社會活動非常豐富。民間，牡丹的種植和買賣早已成為一項專門的生意；牡丹進入日常飲食，有鮮花餅、牡丹茶；還有打花球和斗花。據《開元天寶遺事》記載：“長安王世安，春時斗花，戴插以奇花，多者為勝，皆用千金市名花，植于庭苑中，以備春時之斗也。”
在唐朝開元年間，牡丹還曾由高僧空海傳入日本，由此開啟了日本對牡丹品種的培育和改良。由日本培育的特有的牡丹類型“寒牡丹”，花期一般在11月下旬至翌年1月下旬，到近代，這一品種又傳至中國，為我國培育不同花期的新品種，給牡丹“四季開花”提供了啟示。
今起新風韻
近年來，隨著“中式美學”的興起，牡丹的銷售量也水漲船高。《國色芳華》的熱播無疑又為“牡丹熱”添上了一把火。
據全球最大牡丹生產基地菏澤牡丹基地負責人介紹，近日，牡丹每天的出貨量已經達到了10000余盆，這個數字還在持續上升。
如今，中國的牡丹不僅變得越來越多樣，還真正做到了“想開就開”。
在洛陽邙山之上，有一座牡丹基因庫。憑借先進的遺傳資源、生物信息和基因數據技術，科研人員掌握了牡丹育種的關鍵“芯核”，為培育新花色、新品種，開拓新領域奠定了堅實基礎。
與此同時，中國的牡丹培育也早已突破地域的限制，向著浩瀚宇宙進發。借助太空育種技術，我國孕育出了黑色系太空牡丹“翰墨丹青”。這一新品種于2024年初正式加入牡丹家族。
花農們更是不斷精進技術，如今更是借助地源供熱、電腦控溫等現代化手段，實現了對溫濕度的精準調控，真正做到了“花開隨人意”。
牡丹之美，不僅在于其觀賞價值，更在于其多元化的應用。如今，牡丹宴已成為一道獨特的美食風景。牡丹根燉豬手、牡丹繡球、牡丹鮮花餅……一桌牡丹宴讓人在飽覽花容的同時，更享用了舌尖上的美味。
一些生物科技公司還發布了牡丹籽油、牡丹茶以及牡丹日化用品等一系列新產品，在科技與文化融合的浪潮中，向世人展示了牡丹在現代科技與文化融合下的創新成果。
牡丹在文化傳承與保護方面也取得了顯著成就。2021年，“洛陽牡丹”地理標志證明商標被中國國家知識產權局核準注冊。中國洛陽牡丹文化節也成功入選國家級非物質文化遺產名錄，為牡丹文化的傳承與保護注入了新的活力。
從基因庫的建立到太空育種的突破，從催花技術的革新到牡丹宴的創新，從生物科技的拓展到地理標志的設立，牡丹在現代科技與文化的滋養下，正煥發出前所未有的生機與活力，在新時代續寫著屬于“國色天香”的華美新韻。
牡丹
唐代 徐凝
何人不愛牡丹花
占斷城中好物華
疑是洛川神女作
千嬌萬態破朝霞
“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”隨著古裝劇《國色芳華》的熱播，讓牡丹花重回眾人矚目的“C位”。劇中14500株牡丹花風格各異、品種繁多，生動呈現了以牡丹為標志的唐朝美學。
牡丹花為何備受中國人的喜愛？歷史上，牡丹與傳統文化如何交織？如今，牡丹又有怎樣的新花樣、新玩法？
牡丹初無名
1972年，甘肅武威柏樹鄉，鄉民在興修水利時意外發現了一座東漢早期墓葬，并從中發掘出92枚醫藥簡牘。在這批“武威漢代醫簡”中，一則用牡丹根治療血瘀病的藥方格外引人注目，這正是現存最早關于牡丹的實物記載。
牡丹在中國的種植栽培歷史非常悠久，有2000至3000年。西漢《神農本草經》中就記載其“味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。
不過，在很長一段時間內，牡丹并不屬于觀賞花卉。據鄭樵《通志》記載：“牡丹初無名，故依芍藥以為名。”歐陽修在《洛陽牡丹記》中也提到：“牡丹初不載文字，唯以藥載于《草本》。”
觀賞牡丹品種的形成最早可追溯至隋朝。《隋煬帝海山記》記載，隋煬帝“辟地周二百里為西苑……易州（河北易縣）進二十箱牡丹”，洛陽西苑成為歷史上最早有記載的牡丹園。洛陽也自此與牡丹結緣。
唐代時，牡丹開始受到朝廷重視。唐太宗時期，《唐本草》有“吳牡丹好”的記載，表明唐朝初期已有吳地的牡丹被引入長安。
武則天時期，各地的牡丹被移至洛陽上苑，宮廷賞牡丹活動由此開啟。唐玄宗時期，牡丹種植技術逐漸成熟，牡丹花的品種也日益豐富。據李濬《摭異記》載：“開元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也。得四本，紅、紫、淺紅、通白者，上因移植于興慶池東沉香亭前。”
此時，牡丹已有粉、紅（淺紅、肉紅、殷紅）、紫（含深紫）、黃、白（含通白、黃白）等多種顏色，有些品種花瓣上帶有色斑（即“檀心”），還出現了半重瓣、重瓣類型。
自唐以后，人們對牡丹的熱愛有增無減。北宋時，歐陽修在河南發現了四十多種牡丹品種，并在《洛陽牡丹記》中詳細記載了牡丹的種植、品種和觀賞習俗，該書也成為研究牡丹文化的重要文獻。
此后一百余年的時間，洛陽的牡丹一直維持著繁榮的景象。當時，洛陽有相當數量的私家花園，大小不一，彼此競賽，相互交流，一些新品種或知名品種還會送到東京，供皇室欣賞栽培。
這一時期，牡丹開始走出皇宮內院，進入尋常百姓家，形成了牡丹民俗，大量新品種的出現，使得中國獨特的牡丹文化初具雛形。
唯待春風看
有趣的是，在唐朝之前，我國的詩詞等文藝作品中幾乎從未出現過“牡丹”。唐代李肇在《國史補》中寫道：“世言牡丹花近有，蓋以國朝文士集中，無牡丹歌詩。”
而在《全唐詩》中，牡丹詩的數量達到了279首，從初唐至晚唐，牡丹詩的數量也在不斷增加。如白居易的《牡丹芳》有：“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”張祜的《京城寓懷》：“三十年持一釣竿，偶隨書薦入長安。由來不是求名者，唯待春風看牡丹。”
此時，牡丹入畫也十分常見。在唐朝畫家閻立本的《秦府十八學士圖》中，牡丹花大色妍麗，紅黃白粉競相開放，與知識分子的生活雅趣相得益彰。
事實上，自南北朝至唐朝，牡丹風氣的興起與佛教的傳入也有著密切的關系。
《華嚴經》有“一花一世界，一葉一菩提。”在佛教看來，花是積累善行而形成的佛果的象征，因此，寺廟往往也被稱為“花宮”“花界”。
彼時的人們將牡丹的姿態與佛教的參悟緊密聯系在一起。牡丹花頭肥短，花形豐滿，花瓣多為復層云曲瓣造型，其“圓美之韻，流轉之氣”與佛教思想、佛門氛圍相互呼應。
于是，僧侶們在寺廟中大量種植、培育牡丹，他們也更為重視牡丹的觀賞價值。
另一方面，圓潤飽滿、色彩絢麗的牡丹又吸引了大量民眾前往觀賞，侍奉香火，讓牡丹的培育不斷延續。唐代徐凝有詩《題開元寺牡丹》：“此花南地知難種，慚愧僧閑用意栽。”《酉陽雜俎》中也有“長安興善寺素師院牡丹，色絕嘉”。
唐代對牡丹的欣賞從皇家貴族到全民皆愛，形成了獨特的社會風尚，因牡丹而產生的社會活動非常豐富。民間，牡丹的種植和買賣早已成為一項專門的生意；牡丹進入日常飲食，有鮮花餅、牡丹茶；還有打花球和斗花。據《開元天寶遺事》記載：“長安王世安，春時斗花，戴插以奇花，多者為勝，皆用千金市名花，植于庭苑中，以備春時之斗也。”
在唐朝開元年間，牡丹還曾由高僧空海傳入日本，由此開啟了日本對牡丹品種的培育和改良。由日本培育的特有的牡丹類型“寒牡丹”，花期一般在11月下旬至翌年1月下旬，到近代，這一品種又傳至中國，為我國培育不同花期的新品種，給牡丹“四季開花”提供了啟示。
今起新風韻
近年來，隨著“中式美學”的興起，牡丹的銷售量也水漲船高。《國色芳華》的熱播無疑又為“牡丹熱”添上了一把火。
據全球最大牡丹生產基地菏澤牡丹基地負責人介紹，近日，牡丹每天的出貨量已經達到了10000余盆，這個數字還在持續上升。
如今，中國的牡丹不僅變得越來越多樣，還真正做到了“想開就開”。
在洛陽邙山之上，有一座牡丹基因庫。憑借先進的遺傳資源、生物信息和基因數據技術，科研人員掌握了牡丹育種的關鍵“芯核”，為培育新花色、新品種，開拓新領域奠定了堅實基礎。
與此同時，中國的牡丹培育也早已突破地域的限制，向著浩瀚宇宙進發。借助太空育種技術，我國孕育出了黑色系太空牡丹“翰墨丹青”。這一新品種于2024年初正式加入牡丹家族。
花農們更是不斷精進技術，如今更是借助地源供熱、電腦控溫等現代化手段，實現了對溫濕度的精準調控，真正做到了“花開隨人意”。
牡丹之美，不僅在于其觀賞價值，更在于其多元化的應用。如今，牡丹宴已成為一道獨特的美食風景。牡丹根燉豬手、牡丹繡球、牡丹鮮花餅……一桌牡丹宴讓人在飽覽花容的同時，更享用了舌尖上的美味。
一些生物科技公司還發布了牡丹籽油、牡丹茶以及牡丹日化用品等一系列新產品，在科技與文化融合的浪潮中，向世人展示了牡丹在現代科技與文化融合下的創新成果。
牡丹在文化傳承與保護方面也取得了顯著成就。2021年，“洛陽牡丹”地理標志證明商標被中國國家知識產權局核準注冊。中國洛陽牡丹文化節也成功入選國家級非物質文化遺產名錄，為牡丹文化的傳承與保護注入了新的活力。
從基因庫的建立到太空育種的突破，從催花技術的革新到牡丹宴的創新，從生物科技的拓展到地理標志的設立，牡丹在現代科技與文化的滋養下，正煥發出前所未有的生機與活力，在新時代續寫著屬于“國色天香”的華美新韻。
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