美食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30山東衛視持續熱播中,本期節目將帶給您更多精彩內容:展現民族特色與地域文化交相輝映的美味佳肴,重繪畫卷中魚戲蓮蓬的靈動美景,以及對美食文化不懈探索、勇于創新的深度再思考……這一期的美食溯源人,又將帶來怎樣的驚喜與精彩表現?
"水果戀人"放棄500強回鄉筑夢,演繹六百年古菜新傳奇
在人生的十字路口,是追逐都市的繁華喧囂,還是回歸心靈的寧靜田園?這道選擇題的答案,因人而異,卻永遠無法被單一標準界定。美食溯源人鄧紅雷與曹若曄懷揣著夢想與熱情,毅然放棄世界500強工作,選擇了一條不尋常的路——返鄉創業。回歸家鄉,租地種植,不僅將田園生活過得有滋有味,還助力鄉親售出家鄉的特產美味。在美食方面,他們將美食注入自己的理解,并將之推向全國各地。從最初的質疑與不解到如今的廣泛認同,正是他們堅定的信念和不懈的努力換來了今天的豐碩成果。
一道承載著民族團結與美食創新的佳肴——乳餅蒸火腿,不僅巧妙融合了陜西油潑辣子的熱烈奔放與白族、彝族飲食的細膩溫婉,更在傳承中創新,將傳統乳餅中的牛乳替換為羊乳,既保留了乳餅的醇厚口感,又增添了獨特的民族風味,實現了“三味一體”的絕妙融合,讓味蕾在濃郁的乳香、火腿的咸香與辣子的焦香中盡情舞蹈,讓這道古老佳肴煥發出新的生命力。收獲了鄉親認可的他們,是否能獲得賞味人的認可呢?
宋代美食的當代使者,以食為媒,串聯古今
身著宋代雅韻華服,穿越時空而來的美食溯源人王琳,曾連續600天為孩子制作不重樣早餐,這段經歷在她心中深深根植了對美食藝術的獨到見解與無限熱愛。為了弘揚中華美食,她創建了荷芳食育工坊,在這里,她致力于復刻并重現古籍中記載的珍饈美饌,每一道菜都承載著歷史的厚重與文化的韻味。同時,她精心設計了面向成人與兒童的美食課程,不僅親手傳授烹飪的精湛技藝,更在裊裊炊煙間,娓娓道來中華傳統美食背后那些鮮為人知的文化故事與歷史傳承,讓每一位參與者都能在味蕾的享受中,感受到中華文化的博大精深與源遠流長。
“錦瓣金蓑織幾重,問魚何事得相容。涌身既入蓮房去,好度華池獨化龍。”蓮房魚包,一道被宋朝美食家林洪珍藏于《山家清供》的文人菜,以其精美的外形迅速收獲了賞味人們的芳心。魚與蓮的完美融合,花與果的絕妙交融,鮮味十足,觀賞性十足。一碗蓮房魚包,不僅是味蕾上的極致享受,更是對中華美食文化深厚底蘊的一次深情致敬。
北漂逆襲,以匠心復刻“蔣侍郎豆腐”驚艷全場
北漂二十年,一個農村小伙在大城市實現了自己的創業夢想,從廚房打雜到餐廳主廚,來自徽州的張金豹如今已是六家烤鴨連鎖店的老板。盡管身份與地位發生了翻天覆地的變化,但張金豹內心深處對美食的那份純真熱愛,卻如同初見時那般熾熱而堅定。對于他而言,美食不僅是賴以生存的事業,更是傾注了無盡熱情的興趣所在。
“豆腐兩面去皮,每塊切成十六片,晾干,用豬油熬……再滾一回,用細蔥半寸許長,一百二十段,緩緩起鍋。” 張金豹呈現給大家的是古代美食家袁枚折腰而求的蔣侍郎豆腐。豆腐兩面金黃,鮮嫩多汁,一口咬下去還能感受到海鮮汁水的迸發。在復刻古籍美食的過程中,美食溯源人張金豹還加入了自己小巧思:使用應季海膽醬增添鮮味,使味道更為豐富,同時以小油菜點綴,不僅色彩搭配完美,更是提升了整體美感。這道色香味俱全的蔣侍郎豆腐一上桌,立刻讓賞味者們食指大動,贊不絕口,收獲了一致的好評。
山東衛視《穿越時空的美食》每周日21:30美味播出,以味蕾為舟,情感為帆,邀您共赴一場前所未有的美食探險。
美食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30山東衛視持續熱播中,本期節目將帶給您更多精彩內容:展現民族特色與地域文化交相輝映的美味佳肴,重繪畫卷中魚戲蓮蓬的靈動美景,以及對美食文化不懈探索、勇于創新的深度再思考……這一期的美食溯源人,又將帶來怎樣的驚喜與精彩表現?
"水果戀人"放棄500強回鄉筑夢,演繹六百年古菜新傳奇
在人生的十字路口,是追逐都市的繁華喧囂,還是回歸心靈的寧靜田園?這道選擇題的答案,因人而異,卻永遠無法被單一標準界定。美食溯源人鄧紅雷與曹若曄懷揣著夢想與熱情,毅然放棄世界500強工作,選擇了一條不尋常的路——返鄉創業。回歸家鄉,租地種植,不僅將田園生活過得有滋有味,還助力鄉親售出家鄉的特產美味。在美食方面,他們將美食注入自己的理解,并將之推向全國各地。從最初的質疑與不解到如今的廣泛認同,正是他們堅定的信念和不懈的努力換來了今天的豐碩成果。
一道承載著民族團結與美食創新的佳肴——乳餅蒸火腿,不僅巧妙融合了陜西油潑辣子的熱烈奔放與白族、彝族飲食的細膩溫婉,更在傳承中創新,將傳統乳餅中的牛乳替換為羊乳,既保留了乳餅的醇厚口感,又增添了獨特的民族風味,實現了“三味一體”的絕妙融合,讓味蕾在濃郁的乳香、火腿的咸香與辣子的焦香中盡情舞蹈,讓這道古老佳肴煥發出新的生命力。收獲了鄉親認可的他們,是否能獲得賞味人的認可呢?
宋代美食的當代使者,以食為媒,串聯古今
身著宋代雅韻華服,穿越時空而來的美食溯源人王琳,曾連續600天為孩子制作不重樣早餐,這段經歷在她心中深深根植了對美食藝術的獨到見解與無限熱愛。為了弘揚中華美食,她創建了荷芳食育工坊,在這里,她致力于復刻并重現古籍中記載的珍饈美饌,每一道菜都承載著歷史的厚重與文化的韻味。同時,她精心設計了面向成人與兒童的美食課程,不僅親手傳授烹飪的精湛技藝,更在裊裊炊煙間,娓娓道來中華傳統美食背后那些鮮為人知的文化故事與歷史傳承,讓每一位參與者都能在味蕾的享受中,感受到中華文化的博大精深與源遠流長。
“錦瓣金蓑織幾重,問魚何事得相容。涌身既入蓮房去,好度華池獨化龍。”蓮房魚包,一道被宋朝美食家林洪珍藏于《山家清供》的文人菜,以其精美的外形迅速收獲了賞味人們的芳心。魚與蓮的完美融合,花與果的絕妙交融,鮮味十足,觀賞性十足。一碗蓮房魚包,不僅是味蕾上的極致享受,更是對中華美食文化深厚底蘊的一次深情致敬。
北漂逆襲,以匠心復刻“蔣侍郎豆腐”驚艷全場
北漂二十年,一個農村小伙在大城市實現了自己的創業夢想,從廚房打雜到餐廳主廚,來自徽州的張金豹如今已是六家烤鴨連鎖店的老板。盡管身份與地位發生了翻天覆地的變化,但張金豹內心深處對美食的那份純真熱愛,卻如同初見時那般熾熱而堅定。對于他而言,美食不僅是賴以生存的事業,更是傾注了無盡熱情的興趣所在。
“豆腐兩面去皮,每塊切成十六片,晾干,用豬油熬……再滾一回,用細蔥半寸許長,一百二十段,緩緩起鍋。” 張金豹呈現給大家的是古代美食家袁枚折腰而求的蔣侍郎豆腐。豆腐兩面金黃,鮮嫩多汁,一口咬下去還能感受到海鮮汁水的迸發。在復刻古籍美食的過程中,美食溯源人張金豹還加入了自己小巧思:使用應季海膽醬增添鮮味,使味道更為豐富,同時以小油菜點綴,不僅色彩搭配完美,更是提升了整體美感。這道色香味俱全的蔣侍郎豆腐一上桌,立刻讓賞味者們食指大動,贊不絕口,收獲了一致的好評。
山東衛視《穿越時空的美食》每周日21:30美味播出,以味蕾為舟,情感為帆,邀您共赴一場前所未有的美食探險。
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