肝膽管結石患者適合食用低脂高纖維食物、優(yōu)質蛋白食物、富含維生素食物和利膽食物。適合肝膽管結石患者的4種食物主要有糙米、雞胸肉、胡蘿卜和蒲公英茶。
1、糙米：
糙米富含膳食纖維，可促進膽汁排泄，減少膽固醇沉積。其外層麩皮含有豐富B族維生素，有助于肝臟代謝功能。建議替代精白米作為主食，每日攝入量控制在150-200克，烹飪時需充分浸泡以利于消化吸收。
2、雞胸肉：
雞胸肉是優(yōu)質動物蛋白來源，脂肪含量低于3%，適合肝膽管結石患者補充營養(yǎng)。蛋白質可促進肝細胞修復，但需注意去除可見脂肪，采用蒸煮等低溫烹調方式。急性發(fā)作期應暫時減少攝入量。
3、胡蘿卜：
胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，有助于膽管上皮細胞修復。其中果膠成分能吸附腸道內膽汁酸，建議切塊蒸熟食用，每周3-4次，每次100克左右。合并糖尿病者需控制攝入量。
4、蒲公英茶：
蒲公英具有利膽作用，其活性成分能刺激膽汁分泌，幫助小結石排出?？扇「稍锲压⒏?克沸水沖泡，每日1-2杯，連續(xù)飲用不超過2周。胃寒體質者應搭配生姜片飲用。
肝膽管結石患者的日常飲食需嚴格限制動物內臟、油炸食品等高膽固醇食物，每日脂肪攝入量控制在40克以下。建議采用少食多餐模式，每餐七分飽，餐后適當散步促進消化?？蛇m量增加冬瓜、玉米須等具有利尿作用的食材，幫助減輕膽道壓力。注意保持每日2000毫升以上飲水量，避免濃茶咖啡等刺激性飲品。若出現(xiàn)右上腹劇痛、皮膚黃染等癥狀需立即就醫(yī)。
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