過敏性鼻炎患者需避免攝入易誘發過敏反應的食物，主要包括海鮮類、高組胺食物、辛辣刺激食物、乳制品及含添加劑食品。
1、海鮮類：
帶魚、蝦、蟹等海鮮含有異種蛋白，可能刺激免疫系統產生IgE抗體，引發鼻黏膜肥大細胞脫顆粒，導致流涕、鼻塞等過敏癥狀加重。部分患者即使既往無海鮮過敏史，在鼻炎發作期也應謹慎食用。
2、高組胺食物：
腌制食品如咸菜、臘肉，以及菠菜、茄子等富含組胺或促進組胺釋放的食物，可能直接刺激鼻腔黏膜血管擴張。發酵類食品如奶酪、紅酒同樣可能通過組胺途徑加劇鼻癢和噴嚏反應。
3、辛辣刺激食物：
辣椒、芥末等含辣椒素成分的食物會刺激三叉神經末梢，誘發神經源性炎癥反應。這類食物還可能擴張鼻黏膜血管，導致鼻腔充血腫脹，加重鼻塞癥狀。
4、乳制品：
牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能增加黏液分泌量，部分患者飲用后會出現鼻腔分泌物黏稠度增加的情況。酸奶等發酵乳制品因含益生菌代謝產物，可能對特定人群產生刺激。
5、含添加劑食品：
人工色素如檸檬黃、防腐劑如苯甲酸鈉等食品添加劑可能作為半抗原誘發超敏反應。加工肉制品、膨化食品中常見的亞硝酸鹽也可能通過促進炎癥因子釋放加重癥狀。
建議過敏性鼻炎患者保持飲食清淡，多食用富含維生素C的獼猴桃、橙子等水果，維生素C具有抗氧化和穩定肥大細胞膜的作用。適量補充含歐米伽3脂肪酸的深海魚類如三文魚，有助于減輕鼻腔炎癥反應。烹飪方式優先選擇清蒸、水煮，避免高溫油炸導致蛋白質變性增加致敏風險。日常可飲用薄荷茶、菊花茶等具有抗炎作用的草本茶飲，注意避免與藥物相互作用。保持飲食記錄有助于識別個體過敏原，必要時在營養師指導下進行食物排除試驗。
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