1型糖尿病患兒飲食需注意碳水化合物控制、蛋白質(zhì)攝入、脂肪選擇、膳食纖維補(bǔ)充及進(jìn)餐時(shí)間規(guī)律。飲食管理需結(jié)合胰島素治療，維持血糖穩(wěn)定。
1、碳水化合物控制：
需精確計(jì)算碳水化合物攝入量，采用食物交換份法。優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)主食如糙米、燕麥，避免精制糖類。每餐碳水化合物比例應(yīng)固定，與胰島素劑量匹配。監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，調(diào)整食物種類與份量。
2、蛋白質(zhì)攝入：
每日每公斤體重?cái)z入1-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白，選擇魚類、禽肉、豆制品。避免高脂肉類，防止酮癥風(fēng)險(xiǎn)。蛋白質(zhì)應(yīng)與碳水化合物搭配食用，延緩糖分吸收速度。
3、脂肪選擇：
限制飽和脂肪，選用橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸。控制每日脂肪總量不超過總熱量30%。避免反式脂肪酸，減少油炸食品，預(yù)防心血管并發(fā)癥。
4、膳食纖維補(bǔ)充：
每日攝入20-35克膳食纖維，來自蔬菜、全谷物及低糖水果。可溶性纖維如蘋果、燕麥能延緩葡萄糖吸收。需注意纖維攝入與胰島素作用時(shí)間的協(xié)調(diào)。
5、進(jìn)餐時(shí)間規(guī)律：
固定三餐及加餐時(shí)間，與胰島素注射時(shí)間匹配。加餐可選擇無糖酸奶、堅(jiān)果等，預(yù)防夜間低血糖。避免漏餐或暴飲暴食，保持血糖波動(dòng)在目標(biāo)范圍內(nèi)。
患兒飲食需個(gè)體化設(shè)計(jì)，定期營(yíng)養(yǎng)評(píng)估調(diào)整方案。家庭需掌握食物血糖負(fù)荷計(jì)算，建立飲食日記。鼓勵(lì)參與食物選擇與制備，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。運(yùn)動(dòng)前后監(jiān)測(cè)血糖，備好應(yīng)急碳水化合物。定期復(fù)查糖化血紅蛋白與生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，與醫(yī)療團(tuán)隊(duì)保持溝通。注意維生素D與鈣質(zhì)補(bǔ)充，促進(jìn)骨骼健康。避免含糖飲料，選擇水或無糖茶飲。外出就餐時(shí)提前了解食物成分，隨身攜帶血糖監(jiān)測(cè)設(shè)備與急救糖源。
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