胃潰瘍患者適宜選擇易消化、低刺激性的食物，主要有燕麥、南瓜、香蕉、山藥、低脂酸奶等。
1、燕麥：
燕麥富含可溶性膳食纖維，能形成保護(hù)性凝膠層覆蓋胃黏膜，減少胃酸直接刺激。其β-葡聚糖成分具有抗炎作用，可促進(jìn)潰瘍面修復(fù)。建議選擇無(wú)糖原片燕麥，避免即食燕麥中添加的糖分刺激胃酸分泌。
2、南瓜：
南瓜所含果膠能在潰瘍表面形成物理屏障，中和部分胃酸。其豐富的維生素A和鋅元素可加速黏膜上皮細(xì)胞再生，改善局部微循環(huán)。烹飪時(shí)宜蒸煮至軟爛，避免油炸或加入辛辣調(diào)料。
3、香蕉：
香蕉含有天然抗酸劑和蛋白酶抑制劑，能降低胃蛋白酶活性。其中5-羥色胺前體物質(zhì)可增強(qiáng)胃黏膜防御能力。選擇成熟度適中的香蕉，未熟香蕉含鞣酸可能引起不適。
4、山藥：
山藥黏液蛋白可吸附胃酸并促進(jìn)上皮生長(zhǎng)因子分泌，幫助潰瘍愈合。其淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物分解，避免胃酸過(guò)度分泌。建議蒸煮后食用，避免生食引起脹氣。
5、低脂酸奶：
含益生菌可抑制幽門(mén)螺桿菌過(guò)度繁殖，調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡。優(yōu)質(zhì)乳清蛋白易吸收且不增加胃酸負(fù)擔(dān)。選擇無(wú)添加糖的原味產(chǎn)品，冷藏酸奶需放置至室溫后飲用。
胃潰瘍患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6餐少量進(jìn)食，充分咀嚼減輕胃部負(fù)擔(dān)。餐間可飲用溫蜂蜜水或甘藍(lán)汁，避免濃茶、咖啡及碳酸飲料。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、燒烤等高溫加工方法。急性發(fā)作期可將食物制成糊狀，如米糊、蔬菜泥等。同時(shí)保持適度運(yùn)動(dòng)如散步、太極等促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免餐后立即劇烈運(yùn)動(dòng)。注意觀察進(jìn)食后反應(yīng)，出現(xiàn)疼痛加重或腹脹需及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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