膽結石術后恢復期推薦進食低脂高纖維食物，主要包括流質食物、低脂蛋白質、全谷物、新鮮蔬果及適量堅果種子五類。
1、流質食物：
術后24-48小時需從清流質逐步過渡至全流質。米湯、過濾蔬菜湯等可補充電解質，避免刺激消化系統。豆漿與低脂牛奶提供植物蛋白和鈣質，但需觀察乳糖耐受情況。藕粉、山藥糊等淀粉類流食有助于維持血糖穩定。
2、低脂蛋白質：
選擇去皮禽肉、深海魚類等優質蛋白來源。蒸蛋羹、豆腐等軟質蛋白易消化吸收，每日攝入量控制在100-150克。避免油炸、紅燒等烹飪方式，推薦清蒸、水煮等低脂做法。
3、全谷物：
燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素和膳食纖維。煮至軟爛的雜糧粥可促進腸道蠕動，每餐主食中全谷物占比不低于三分之一。需充分咀嚼避免增加胃腸負擔。
4、新鮮蔬果：
菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜提供維生素K促進傷口愈合。蘋果、香蕉等去皮水果補充鉀元素，每日攝入300-500克。避免洋蔥、蒜薹等產氣蔬菜，柑橘類水果需術后2周后逐步嘗試。
5、堅果種子：
亞麻籽、南瓜籽等富含不飽和脂肪酸，研磨后加入粥品每日10-15克。核桃仁含α-亞麻酸有助于膽囊功能恢復，建議浸泡軟化后食用。急性期避免整粒堅果防止膽道梗阻。
術后1個月內需嚴格避免動物內臟、肥肉、奶油等高脂食物。每日分5-6次少量進食，單次食量不超過200毫升。烹飪使用橄欖油等植物油，每日用油量控制在20克以內。恢復期可進行散步等低強度運動促進胃腸蠕動，術后3個月逐步恢復正常飲食結構。出現腹脹、腹瀉等不適需及時復診調整飲食方案。
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