變異性哮喘患者需避免高鹽食物、含亞硫酸鹽食品、冷飲及易致敏食物。變異性哮喘的飲食禁忌主要有高鹽飲食、含亞硫酸鹽加工食品、生冷刺激食物、常見(jiàn)致敏原四類(lèi)。
1、高鹽飲食
過(guò)量鈉離子攝入可能加重氣道高反應(yīng)性，腌制食品、加工肉制品等含鹽量高的食物可能誘發(fā)支氣管痙攣。日常烹飪建議使用定量鹽勺，優(yōu)先選擇新鮮禽肉替代臘腸、火腿等加工食品。
2、含亞硫酸鹽食品
亞硫酸鹽作為防腐劑廣泛存在于干果、酒類(lèi)及部分蜜餞中，可能刺激呼吸道黏膜導(dǎo)致喘息發(fā)作。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品需仔細(xì)查看成分表，杏干、葡萄干等果脯建議選擇無(wú)硫熏蒸工藝產(chǎn)品。
3、生冷刺激食物
冰鎮(zhèn)飲品或寒性食物可能引起氣道溫度驟變，誘發(fā)反射性支氣管收縮。急性發(fā)作期應(yīng)避免食用冰淇淋、冰西瓜等，冬季建議將水果放置室溫后食用。
4、常見(jiàn)致敏原
海鮮、堅(jiān)果、芒果等高致敏性食物可能通過(guò)IgE介導(dǎo)的變態(tài)反應(yīng)加重癥狀。建議通過(guò)食物日記記錄可疑過(guò)敏原，確診過(guò)敏者需嚴(yán)格規(guī)避相關(guān)食物。
變異性哮喘患者應(yīng)建立規(guī)律飲食記錄，觀察進(jìn)食后2小時(shí)內(nèi)呼吸道癥狀變化。烹調(diào)方式推薦清蒸、燉煮等減少油脂氧化的方法，每日保證充足溫水?dāng)z入以維持氣道濕潤(rùn)。合并胃食管反流者需避免睡前3小時(shí)進(jìn)食，餐后保持直立位30分鐘。定期監(jiān)測(cè)肺功能并攜帶急救藥物，出現(xiàn)進(jìn)食后胸悶氣促應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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