膽囊手術后5天患者可以適量吃排骨，但需確保排骨燉煮軟爛且去除多余脂肪。膽囊切除術后的飲食需從流質逐步過渡到低脂軟食，排骨作為動物性蛋白來源有助于傷口修復，但高脂飲食可能誘發腹瀉或消化不良。
術后早期胃腸功能尚未完全恢復，排骨應選擇瘦肉部分并長時間燉煮至入口即化，避免油炸或紅燒等重油烹調方式。蛋白質攝入可促進組織修復，但需控制單次食用量在50克以內，搭配易消化的主食如軟米飯或面條。動物脂肪可能刺激膽汁分泌，而膽囊缺失患者缺乏膽汁儲存能力，過量脂肪無法被有效乳化吸收。
若患者合并膽管結石或肝功能異常，需暫緩食用排骨等高脂食物。術后出現腹脹、脂肪瀉等癥狀時應停止食用，這類情況常見于術中膽管損傷或Oddi括約肌功能障礙患者。高齡或糖尿病患者的胃腸蠕動恢復較慢，建議用魚肉豆腐等低脂蛋白替代。
膽囊術后飲食需遵循漸進式原則，術后2周內每日脂肪攝入不宜超過20克。排骨可搭配蘿卜山藥等膳食纖維豐富的蔬菜同燉，幫助延緩脂肪吸收。所有食材應充分切碎烹熟，避免冷熱交替刺激消化道。術后1個月經醫生評估后，可逐步嘗試正常飲食結構。
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