2型糖尿病患者可通過控制總熱量、均衡營養(yǎng)攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進(jìn)餐、限制高糖高脂食物等方式進(jìn)行飲食保健。2型糖尿病通常與胰島素抵抗、胰島β細(xì)胞功能減退等因素有關(guān)，表現(xiàn)為多飲多食多尿、體重下降等癥狀。
1、控制總熱量
根據(jù)身高體重及活動強度計算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入促進(jìn)減重。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，避免精制米面。蛋白質(zhì)以魚蝦、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，每日肉類攝入不超過掌心大小。烹飪方式多采用蒸煮燉，減少煎炸燒烤。
2、均衡營養(yǎng)攝入
碳水化合物占比50%-60%，優(yōu)先選擇蕎麥、藜麥等復(fù)合碳水。脂肪攝入控制在25%以下，選用橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。保證每日300-500克新鮮蔬菜，200-350克低糖水果如草莓、櫻桃。適量補充鈣質(zhì)和維生素D預(yù)防骨質(zhì)疏松。
3、低升糖指數(shù)食物
主食可選擇黑米、綠豆等GI值低于55的雜糧。蔬菜以菠菜、西蘭花等非淀粉類為主，搭配魔芋制品增加飽腹感。水果選擇蘋果、梨等帶皮食用，避免荔枝、龍眼等高糖水果。乳制品選擇無糖酸奶、低脂牛奶。
4、定時定量進(jìn)餐
采用三餐兩點制，每餐間隔4-5小時。早餐在起床后1小時內(nèi)完成，晚餐不超過19點。加餐選擇10克堅果或200毫升無糖豆?jié){。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具控制份量，細(xì)嚼慢咽延長進(jìn)食時間。記錄飲食日記監(jiān)測血糖反應(yīng)。
5、限制高糖高脂
避免蔗糖、蜂蜜等添加糖，代糖選擇羅漢果苷、甜菊糖苷。限制動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。加工食品選擇無糖版本，注意隱藏糖分如番茄醬、沙拉醬。飲酒每日不超過1份標(biāo)準(zhǔn)量，避免空腹飲酒。
2型糖尿病患者需長期堅持飲食管理，定期監(jiān)測血糖和糖化血紅蛋白指標(biāo)。根據(jù)血糖變化及時調(diào)整飲食方案，配合適度有氧運動如快走、游泳。出現(xiàn)頭暈、心悸等低血糖癥狀時立即進(jìn)食15克葡萄糖。每3-6個月進(jìn)行營養(yǎng)評估，在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜。注意足部護(hù)理和口腔衛(wèi)生，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥發(fā)生。
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