肝硬化失代償期患者通常可以適量吃雞蛋，但需根據個體情況調整攝入量。
雞蛋富含優質蛋白和必需氨基酸，有助于改善肝硬化患者的營養不良狀態。蛋白部分易消化吸收，可為肝功能受損者提供必要營養支持。蛋黃含有卵磷脂和維生素D，但膽固醇含量較高，合并高脂血癥的患者需控制攝入量。建議選擇水煮蛋或蒸蛋羹等低脂烹飪方式，避免油炸或煎炒加重消化負擔。每日攝入量以半個至一個全蛋為宜，同時監測血氨水平變化。
若患者已出現肝性腦病傾向或血氨顯著升高，需暫時限制雞蛋等高蛋白食物攝入。此時應以植物蛋白為主，如豆漿、豆腐等，減少腸道產氨。待病情穩定后，再逐步恢復少量雞蛋補充。合并食管胃底靜脈曲張者進食需細嚼慢咽，防止蛋黃碎塊劃傷血管。建議在營養師指導下制定個性化食譜，定期復查肝功能、血氨等指標，及時調整飲食方案。
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