豆制品到底是不是痛風患者的"洪水猛獸"？最近朋友圈瘋傳的"戒掉豆豉腐乳就能降尿酸"的說法，讓不少吃貨陷入了兩難。先別急著清空冰箱，讓我們用科學放大鏡看看這個說法靠不靠譜。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
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一、豆制品與尿酸的恩怨情仇
1、嘌呤含量被高估了Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
每100克黃豆確實含190mg嘌呤，但制成豆腐后只剩68mg，而腐乳僅有30mg左右。這個數值比很多海鮮、肉類都低。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
2、植物嘌呤吸收率低Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
研究發現，植物性嘌呤在人體內的利用率比動物性嘌呤低50%。大豆中的異黃酮還能抑制尿酸生成酶活性。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
3、發酵改變營養結構Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
豆豉發酵過程會分解部分嘌呤，同時產生能促進尿酸排泄的納豆激酶。廣東地區的研究顯示，適量食用豆豉的人群尿酸值反而更穩定。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
二、真正要警惕的"尿酸炸.彈"
1、看不見的果糖陷阱Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
含糖飲料中的果糖會直接升高尿酸水平。一罐可樂的升尿酸效果相當于吃150克豬肝。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
2、酒精的雙重打擊Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
啤酒不僅本身含嘌呤，酒精代謝還會搶占尿酸排泄通道。聚餐時喝兩杯啤酒，尿酸值可能飆升30%。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
3、內臟類食物Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
動物肝臟、魚籽等食物嘌呤含量通常是豆制品的3-5倍，而且更容易被人體吸收利用。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
三、聰明吃豆的4個秘訣
1、優選加工制品Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
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豆腐、豆漿的嘌呤量遠低于干黃豆。痛風發作期可以吃，但每天不超過100克豆腐或200ml豆漿。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
2、搭配堿性食物Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
用海帶煮豆腐湯，或者吃腐乳時配青菜。堿性環境能幫助尿酸溶解排出。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
3、避開這些組合Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
豆制品+啤酒、豆制品+動物內臟都是危險搭配，會疊加升高尿酸的效果。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
4、注意個體差異Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
對豆制品敏感的人，吃完后如果關節出現不適就要及時調整。這類人群約占痛風患者的15%。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
四、比戒豆更重要的事
1、每天喝夠2000ml水Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
多喝水能稀釋尿酸濃度，白開水、淡茶水都是好選擇。但不要用湯代替飲水。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
2、控制體重很重要Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
腰圍每減少5cm，尿酸值平均下降30μmol/L。但切忌快速減肥，否則可能誘發痛風。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
3、合理運動很關鍵Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
每周3次30分鐘的有氧運動，比單純忌口更能穩定尿酸水平。游泳、騎車對關節更友好。Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
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尿酸高的人其實可以繼續享受豆制品的美味，關鍵是要掌握正確的打開方式。與其戰戰兢兢地戒掉所有豆豉腐乳，不如把注意力放在真正的高嘌呤食物上。記住，均衡飲食和健康生活方式才是控制尿酸的終極法寶！Jby速刷資訊——每天刷點最新資訊，了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM
本文鏈接：研究發現：不碰豆豉和腐乳的人，尿酸馬上就降了？醫生告訴你實情http://www.sq15.cn/show-9-57179-0.html
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