人參可能有助于輔助降低血糖，但無法替代藥物治療。人參中的活性成分可能通過調節胰島素敏感性、改善糖代謝等機制對血糖產生一定影響，但具體效果因人而異，糖尿病患者須嚴格遵醫囑用藥。
人參中的多糖、皂苷等成分可能通過促進胰島β細胞分泌胰島素、抑制腸道對葡萄糖的吸收、增強外周組織對葡萄糖的利用等途徑調節血糖水平。部分臨床研究顯示，2型糖尿病患者在規范治療基礎上聯合人參制劑，可能使餐后血糖波動幅度減小，但空腹血糖改善效果有限。需注意的是，人參對血糖的影響與品種、劑量、提取工藝密切相關，且個體差異較大。
人參使用不當可能導致血糖異常波動。過量服用可能引發低血糖反應，尤其與降糖藥聯用時風險增加。部分人群可能出現口干、失眠、血壓升高等不良反應。自身免疫性糖尿病、妊娠期糖尿病等特殊類型糖尿病患者更應慎用。人參制品中的添加成分如糖分、酒精等也可能干擾血糖控制，選購時需仔細查看成分表。
糖尿病患者應將人參作為輔助調理手段，不可擅自調整降糖方案。使用前需監測空腹及餐后血糖變化，定期復查糖化血紅蛋白。合并高血壓、心臟病患者需咨詢中醫師辨證施治。日常飲食需控制總熱量攝入，優先選擇升糖指數低的食物，配合規律有氧運動。出現心慌、出汗等低血糖癥狀時立即測血糖并就醫。
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