糖尿病患者一般可以適量攝入β-葡聚糖，但需結(jié)合血糖控制情況調(diào)整食用量。β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，主要存在于燕麥、酵母等食物中，具有調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸功能等作用。
β-葡聚糖通過(guò)延緩胃排空和碳水化合物消化吸收，有助于平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)。其黏性特質(zhì)可在腸道形成凝膠屏障，減少葡萄糖的快速吸收，對(duì)2型糖尿病患者具有潛在益處。臨床研究顯示，每日攝入3克以上β-葡聚糖可能改善胰島素敏感性。常見(jiàn)富含β-葡聚糖的食物包括燕麥麩、青稞、蘑菇等，建議選擇未經(jīng)過(guò)度加工的天然食材。食用時(shí)需注意將β-葡聚糖納入每日碳水化合物總量計(jì)算，避免額外增加熱量攝入。
部分糖尿病患者可能出現(xiàn)胃腸不適反應(yīng)，如腹脹、腹瀉等癥狀，這與個(gè)體對(duì)膳食纖維的耐受性差異有關(guān)。合并嚴(yán)重胃腸病變或術(shù)后恢復(fù)期患者需謹(jǐn)慎食用。使用胰島素或磺脲類降糖藥者需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)，防止疊加降糖效應(yīng)導(dǎo)致低血糖。市售β-葡聚糖補(bǔ)充劑可能含有添加劑，選購(gòu)時(shí)應(yīng)查看成分表，避免選擇含糖分高的復(fù)合制劑。
建議糖尿病患者在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，將β-葡聚糖與其他膳食纖維合理搭配。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后血糖變化，根據(jù)血糖反應(yīng)調(diào)整攝入量。同時(shí)保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)，不可單純依賴某種功能性成分控制血糖。若出現(xiàn)持續(xù)消化不良或血糖異常波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食計(jì)劃。
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