80歲老人餐后2小時血糖正常值通常為7.8-11.1毫摩爾/升，若超過11.1毫摩爾/升需警惕糖尿病可能。餐后血糖受飲食、運動、藥物及基礎疾病等因素影響，建議定期監測并綜合評估。
老年人餐后血糖波動與生理機能減退有關。胃腸蠕動減慢可能導致食物吸收延遲，胰島素分泌高峰滯后，造成餐后血糖升高。部分老人存在肌肉量減少，葡萄糖利用能力下降，進一步加重血糖波動。常見影響因素包括高碳水化合物飲食、缺乏餐后活動、合并感染或應激狀態。監測時應記錄進食種類、用藥時間及活動量，避免檢測前劇烈運動或情緒激動。若發現空腹血糖正常但餐后持續偏高，需考慮糖耐量受損或早期糖尿病，及時完善糖化血紅蛋白檢測。
建議選擇低升糖指數食物如全谷物、豆類，分餐制減少單次進食量。餐后30分鐘進行溫和活動如散步，幫助控制血糖峰值。合并高血壓或心血管疾病者需注意降糖藥物與其它藥物的相互作用，避免低血糖風險。定期復查眼底、腎功能及周圍神經功能，早期發現糖尿病并發癥。家屬應協助老人建立規律作息，監測血糖變化并做好記錄，就診時提供給醫生參考。
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