脂肪肝的四大飲食原則主要有控制總熱量攝入、調整膳食結構、限制高脂高糖食物、增加膳食纖維攝入。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應低于身體消耗量，避免多余熱量轉化為脂肪堆積在肝臟。肥胖患者需逐步減少主食和油脂攝入，男性建議每日不超過1800千卡，女性不超過1500千卡?？刹捎蒙偈扯嗖湍Ｊ?，用粗糧替代精制米面，如燕麥、蕎麥等低升糖指數食物。
2、調整膳食結構
蛋白質應占總熱量20%-30%，優先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等優質蛋白。脂肪占比不超過25%，以橄欖油、堅果中的不飽和脂肪酸為主。碳水化合物控制在45%-55%，減少添加糖和精制碳水攝入。每日保證300-500克新鮮蔬菜和200-350克低糖水果。
3、限制高脂高糖
嚴格避免動物內臟、肥肉、油炸食品、奶油制品等高飽和脂肪食物。限制含糖飲料、糕點、蜂蜜等高糖食品，每日添加糖攝入不超過25克。酒精需完全戒斷，酒精性脂肪肝患者尤需注意。加工食品中的反式脂肪酸也應盡量避免。
4、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維可促進脂質代謝，推薦食用魔芋、海帶、香菇等水溶性纖維，以及全谷物、芹菜等不溶性纖維。可適當補充菊粉、低聚果糖等益生元，改善腸道菌群平衡。烹飪方式建議采用蒸煮燉拌，避免高溫煎炸破壞營養素。
脂肪肝患者除遵循飲食原則外，需每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監測肝功能指標和肝臟超聲變化，合并代謝綜合征者需同步控制血糖血脂。飲食調整需長期堅持，若出現乏力、肝區不適等癥狀應及時就醫評估。日?？娠嬘镁G茶、蒲公英茶等具有保肝作用的飲品，但避免自行服用護肝保健品。
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