預防脂肪肝需調整飲食習慣，主要有控制總熱量攝入、減少精制糖和飽和脂肪、增加膳食纖維、選擇優質蛋白、避免酒精攝入等方式。
1、控制總熱量
每日熱量攝入超過消耗時，多余能量會轉化為脂肪儲存在肝臟。建議根據體重和活動量調整飲食，避免高油高糖零食，用粗糧替代部分精制米面。肥胖人群可采取分餐制，每餐七分飽，配合適度運動。
2、減少精制糖
含糖飲料、甜點等食品中的果糖會促進肝臟脂肪合成。限制添加糖攝入每日不超過25克，避免果汁、蜂蜜等隱形糖來源。代糖食品可能刺激食欲，不建議長期大量食用。
3、限制飽和脂肪
動物油脂、油炸食品中的飽和脂肪酸會加重肝臟代謝負擔。烹調選用橄欖油等不飽和油脂，每周紅肉攝入不超過500克。反式脂肪含量高的植脂末、人造奶油等加工食品應完全避免。
4、增加膳食纖維
全谷物、豆類和蔬菜水果中的膳食纖維能延緩脂肪吸收。每日保證300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半，搭配100-200克低糖水果。燕麥、糙米等全谷物可替代三分之一主食。
5、優選優質蛋白
魚類、禽肉和大豆制品提供必需氨基酸而不增加脂肪負擔。每周食用2-3次深海魚，選擇去皮雞胸肉，適量攝入豆腐、豆漿等植物蛋白。避免加工肉制品和動物內臟。
建立規律的三餐時間，避免夜間進食，烹調方式以蒸煮燉為主。合并超重或代謝異常者需定期檢測肝功能，酒精性脂肪肝患者必須戒酒。長期堅持飲食調整可顯著改善肝臟脂肪沉積，配合每周150分鐘中等強度運動效果更佳。出現乏力、肝區不適等癥狀應及時就醫。
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