老人輕度脂肪肝飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、限制精制糖。輕度脂肪肝通常與不良飲食習慣有關，及時調整飲食結構有助于逆轉病情。
1、控制總熱量
每日攝入熱量應低于消耗量，避免肥胖加重脂肪肝。建議選擇低升糖指數主食如燕麥、糙米，替代精白米面。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品?？缮倭慷嗖停苊獗╋嫳┦?。
2、減少脂肪攝入
每日脂肪供能比不超過30%，限制動物油脂和反式脂肪酸。避免肥肉、動物內臟、奶油等食物，烹調油選擇橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸。堅果類每日攝入不超過15克。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優先選擇西藍花、菠菜等深色蔬菜，以及蘋果、梨等帶皮水果。全谷物占主食三分之一以上，可搭配豆類如鷹嘴豆、黑豆等增強飽腹感。
4、補充優質蛋白
每日蛋白質攝入1-1.2克/公斤體重，優選魚類、雞胸肉、蝦等低脂高蛋白食物。雞蛋每日不超過1個，奶制品選擇脫脂牛奶或低脂酸奶。大豆及其制品每周3-4次。
5、限制精制糖
嚴格限制添加糖攝入，避免含糖飲料、糕點、蜂蜜等高糖食品。水果每日200-350克，避免果汁等加工制品。注意隱形糖分如番茄醬、沙拉醬等調味品的使用量。
除飲食調整外，建議老人每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、太極拳等。定期監測肝功能指標和肝臟超聲，避免使用傷肝藥物。若出現食欲減退、右上腹隱痛等癥狀需及時就醫。保持規律作息，戒煙限酒，有助于改善肝臟代謝功能。
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