兒童脂肪肝的飲食因素主要有高糖飲食、高脂飲食、營養不良三種。脂肪肝是指肝細胞內脂肪堆積過多的病變，兒童脂肪肝多與不良飲食習慣有關，需及時調整飲食結構。
1、高糖飲食
長期攝入含糖飲料、甜點等高糖食物會導致肝臟將多余糖分轉化為脂肪儲存。過量果糖還會抑制肝臟脂肪代謝，加重脂肪堆積。建議家長限制兒童每日添加糖攝入量，用新鮮水果替代加工甜食，避免飲用碳酸飲料和果汁飲料。若已出現肝功能異常，可在醫生指導下使用護肝片、復方甘草酸苷片等藥物輔助治療。
2、高脂飲食
經常食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物會直接增加肝臟代謝負擔。動物性飽和脂肪酸易在肝內沉積，誘發胰島素抵抗和炎癥反應。家長應控制兒童每日脂肪攝入比例，選擇清蒸、燉煮等健康烹飪方式，增加深海魚類攝入以補充不飽和脂肪酸。伴隨轉氨酶升高時可遵醫囑使用水飛薊賓膠囊、雙環醇片等保肝藥物。
3、營養不良
蛋白質攝入不足或維生素缺乏會導致載脂蛋白合成障礙，影響肝臟脂肪轉運。部分挑食兒童因蔬菜水果攝入不足，缺乏膽堿、維生素E等營養素而誘發脂肪肝。家長需保證兒童每日優質蛋白攝入，適量補充雞蛋、瘦肉、豆制品，同時增加西藍花、菠菜等深色蔬菜供給。嚴重營養不良合并脂肪肝時可能需要使用復方氨基酸注射液進行營養支持。
預防兒童脂肪肝需建立三餐規律、營養均衡的飲食習慣，每日保證1小時以上中高強度運動。定期監測體重和腰圍，避免含反式脂肪酸的零食攝入。若B超顯示脂肪肝伴有肝功能異常，應及時到兒科或肝病科就診，在醫生指導下制定個性化飲食方案，必要時聯合藥物治療。日常生活中可鼓勵兒童參與食物準備過程，培養對健康飲食的興趣。
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