普洱茶選擇生茶或熟茶需根據體質和需求決定，生茶性寒適合降火消脂，熟茶性溫利于養胃安神。
1、工藝差異：
生茶經自然發酵保留更多茶多酚和咖啡堿，茶湯青黃透亮，口感鮮爽帶澀；熟茶通過渥堆發酵產生茶褐素，湯色紅濃醇厚，微生物轉化降低刺激性。腸胃敏感者優先選擇熟茶，追求抗氧化效果可選生茶。
2、保健功效：
生茶中兒茶素含量高達30%，輔助調節血脂血糖；熟茶富含洛伐他汀類似物，促進腸道益生菌增殖。三高人群可交替飲用，熟茶建議選擇大益7572等經典配方，生茶推薦冰島古樹等低苦澀茶品。
3、飲用時機：
晨間飲用生茶提神醒腦，搭配茶點避免空腹刺激；熟茶適合餐后及夜間，添加陳皮可增強祛濕效果。夏季消暑以生普為主，冬季暖胃優選熟普，春秋兩季可按3：7比例調配飲用。
4、儲存變化：
生茶隨時間轉化會產生樟香、藥香，存放5年以上寒性減弱；熟茶3年后堆味散盡，出現棗香、參香。家庭存茶需保持濕度60%-70%，紫砂罐或紙箱存放遠離異味。
5、禁忌注意：
貧血患者慎飲生茶，咖啡堿影響鐵吸收；熟茶發酵度不足可能含黃曲霉素，選購時注意QS認證。服藥期間間隔2小時飲茶，孕婦每日不超過3克茶量，可用老茶頭煮奶茶降低濃度。
日常飲用可搭配菊花調節生茶寒性，熟茶與枸杞同泡增強滋補效果。運動后補充電解質期間暫停飲茶，存儲三年以上的老生茶可替代熟茶養胃功能。根據季節交替選擇茶品，春季飲用陳年生普幫助肝氣疏泄，夏季適量生普消暑，秋季熟普潤燥，冬季煮飲老茶頭溫暖脾胃，形成符合自然節律的飲茶節奏。
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