糖尿病患者餐后2小時血糖值一般控制在10毫摩爾每升以下較為理想。血糖控制目標需根據個體年齡、病程、并發癥等因素調整，主要影響因素有胰島素敏感性、藥物作用、飲食結構、運動強度、應激狀態等。
糖尿病患者餐后血糖監測是評估治療效果的重要指標。正常人群餐后2小時血糖通常低于7.8毫摩爾每升，而糖尿病患者若能將餐后血糖維持在7.8-10毫摩爾每升之間，可顯著降低微血管并發癥風險。對于年輕且無嚴重并發癥的患者，建議控制在8毫摩爾每升以下；老年患者或合并心腦血管疾病者可適當放寬至11毫摩爾每升以下。血糖監測應采用靜脈血漿葡萄糖或經認證的血糖儀檢測，采血時間應從進食第一口飯開始計算。影響餐后血糖波動的關鍵因素包括碳水化合物攝入量、食物升糖指數、進食速度、藥物服用時間等。混合膳食比單純碳水化合物更有利于血糖平穩，建議每餐搭配優質蛋白和膳食纖維。餐后適量活動如散步20-30分鐘能幫助降低血糖峰值，但需避免空腹運動導致低血糖。
建議糖尿病患者定期監測三餐后血糖，記錄飲食與血糖變化規律。選擇低升糖指數食物如燕麥、糙米替代精制米面，蔬菜每日攝入量不少于500克。烹飪方式以蒸煮燉為主，限制高油高鹽食品。若發現餐后血糖持續超過13.9毫摩爾每升，應及時就醫調整治療方案。同時需注意預防低血糖，外出隨身攜帶糖果或餅干，佩戴糖尿病識別卡。家屬應學習血糖儀使用和應急處理知識，共同參與糖尿病管理。
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