需要補充碘鹽的情況主要有碘缺乏地區居民、孕婦及哺乳期婦女、甲狀腺功能減退患者、嚴格素食者以及長期食用非碘鹽人群。
1、碘缺乏地區：
我國部分山區、高原等環境缺碘地區，土壤和水源中碘含量不足，當地種植的農作物含碘量低。長期居住在這些地區的居民需要通過碘鹽補充每日所需的碘元素，預防地方性甲狀腺腫和克汀病。世界衛生組織建議成人每日碘攝入量為150微克，此類地區居民應持續使用合格碘鹽。
2、孕產期女性：
孕婦對碘的需求量比普通成人增加50%，達到每天250微克。碘元素是胎兒神經系統發育的關鍵營養素，孕早期缺碘可能導致胎兒智力發育遲滯。哺乳期婦女通過乳汁為嬰兒提供碘元素，此時仍需要保持較高碘攝入量。建議孕前三個月開始使用碘鹽直至哺乳期結束。
3、甲減患者：
甲狀腺功能減退癥患者因甲狀腺激素合成不足，需要充足碘原料支持殘余甲狀腺組織工作。但需注意，橋本甲狀腺炎等自身免疫性甲狀腺疾病患者應在醫生指導下控制碘攝入量，過量碘可能誘發或加重甲狀腺功能紊亂。
4、素食人群：
嚴格素食者不食用海產品、蛋奶等富碘食物，主要碘來源依賴加碘食鹽。植物性食物中除海帶、紫菜外，多數蔬菜水果含碘量較低。建議素食者每日使用4-6克碘鹽，同時可適量增加豆制品、堅果等含碘稍高的植物性食物。
5、非碘鹽使用者：
長期選擇無碘鹽、低鈉鹽或進口非碘鹽的人群，可能面臨碘攝入不足風險。特別是有甲狀腺疾病家族史者，建議定期檢測尿碘濃度。普通健康人群間斷使用非碘鹽時，可通過每周2-3次食用海魚、海帶等富碘食物補充。
日常使用碘鹽需注意密封避光保存，避免高溫烹煮導致碘揮發。健康成人每日鹽攝入量應控制在5克以內，高血壓患者需在醫生指導下平衡碘攝入與限鹽要求。沿海地區居民可適當減少碘鹽用量，通過適量海產品補充碘元素。定期進行甲狀腺功能檢查能更準確評估個體碘營養狀況。
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