風濕性關節(jié)炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加抗炎食物攝入、補充關節(jié)營養(yǎng)、控制體重、避免誘發(fā)食物等方式進行食療輔助治療。食療需配合規(guī)范治療，不能替代藥物。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
采用地中海飲食模式，以全谷物、深海魚類、橄欖油為主，減少紅肉攝入。每日保證300-500克蔬菜水果，優(yōu)先選擇深色蔬菜。優(yōu)質(zhì)蛋白來源以豆制品、禽肉為主，適量補充低脂乳制品。限制精制糖和飽和脂肪酸攝入，有助于減輕關節(jié)炎癥反應。
2、增加抗炎食物
多食用富含ω-3脂肪酸的三文魚、沙丁魚等深海魚類，每周建議2-3次。堅果類如核桃、杏仁含有多酚類物質(zhì)，每日可攝入20-30克。香料中姜黃素、生姜酚具有抗炎作用，可適量加入日常烹飪。漿果類如藍莓、草莓富含花青素，有助于抑制炎癥因子產(chǎn)生。
3、補充關節(jié)營養(yǎng)
適當增加富含膠原蛋白的骨湯、豬蹄等食物。補充維生素D可通過蛋黃、蘑菇等食物獲取，必要時在醫(yī)生指導下使用維生素D3滴劑。硫酸軟骨素存在于海參、雞軟骨中，有助于關節(jié)軟骨修復。硒元素豐富的巴西堅果、牡蠣等可保護關節(jié)組織。
4、控制體重
超重會增加關節(jié)負荷，建議通過低升糖指數(shù)飲食控制熱量攝入。選擇糙米、燕麥等粗糧替代精制主食，增加膳食纖維攝入增強飽腹感。采用少食多餐模式，避免暴飲暴食。體重指數(shù)應控制在18.5-23.9之間，減輕膝關節(jié)等負重關節(jié)壓力。
5、避免誘發(fā)食物
減少高嘌呤食物如動物內(nèi)臟、濃肉湯攝入，預防繼發(fā)性痛風。茄科蔬菜如西紅柿、茄子可能加重部分患者癥狀，可嘗試暫時忌口觀察。加工食品中含有的反式脂肪酸會促進炎癥，應盡量避免。酒精會干擾藥物代謝并加重炎癥，治療期間建議戒酒。
風濕性關節(jié)炎患者除飲食調(diào)理外，需注意關節(jié)保暖，避免潮濕寒冷環(huán)境。適度進行水中運動、瑜伽等低沖擊鍛煉，保持關節(jié)活動度。嚴格遵醫(yī)囑使用甲氨蝶呤片、來氟米特片等抗風濕藥物，定期復查血常規(guī)和肝功能。出現(xiàn)關節(jié)明顯腫脹發(fā)熱時應及時就醫(yī)，避免自行調(diào)整用藥方案。建立規(guī)律的作息習慣，保證充足睡眠有助于免疫調(diào)節(jié)。
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