糖尿病患者飲食中應注意控制總熱量攝入、均衡營養分配、限制精制糖和飽和脂肪、增加膳食纖維攝入、定時定量進餐等問題。科學飲食管理有助于穩定血糖水平，減少并發癥風險。
1、控制總熱量
根據體重和活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入。建議采用小份多餐模式，避免單次大量進食導致血糖驟升。可選用食物秤量化主食，每餐谷物類控制在75-100克。
2、均衡營養
碳水化合物占比50%-60%，優先選擇低升糖指數食物如燕麥、糙米。蛋白質選擇優質蛋白如魚肉、豆制品，占總熱量15%-20%。脂肪攝入不超過30%，多用植物油替代動物油。
3、限制精制糖
禁止食用白糖、蜂蜜等簡單糖類，代糖需在醫生指導下使用。避免含糖飲料、糕點，注意識別食品標簽中的隱形糖。水果選擇低糖品種如草莓、柚子，每日控制在200克以內。
4、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，選用西藍花、魔芋等蔬菜及全谷物。可溶性纖維如菊粉能延緩糖分吸收，但需配合足量飲水防止腹脹。豆類食物需計入主食總量。
5、定時定量
固定三餐時間間隔4-5小時，加餐選擇無糖酸奶或堅果。外出就餐前可預先服用降糖藥，避免空腹飲酒。合并腎病者需遵醫囑調整蛋白質攝入量。
糖尿病患者需建立飲食日記記錄每日攝入情況，定期監測餐前餐后血糖變化。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。合并高血壓者需同步限制鈉鹽攝入。建議每3-6個月進行營養評估，根據血糖控制情況和并發癥進展動態調整飲食方案。注意預防低血糖發生，隨身攜帶糖果應急。家屬應共同學習糖尿病飲食知識，幫助患者建立長期健康的飲食習慣。
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