糖尿病患者飲食需控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)，重點(diǎn)限制精制糖和高升糖指數(shù)食物，增加膳食纖維攝入，定時(shí)定量進(jìn)餐。
1、控制總熱量
根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入。主食選擇糙米、燕麥等全谷物，替代白米白面。蛋白質(zhì)以魚(yú)、禽、豆制品為主，減少紅肉攝入。烹飪方式多用蒸煮燉，避免煎炸。每日食用油控制在25克以內(nèi)。
2、限制精制糖
禁止食用白糖、蜂蜜等純糖制品。選購(gòu)食品時(shí)查看標(biāo)簽，避免含蔗糖、果葡糖漿的加工食品。水果選擇低糖品種如草莓、柚子，每日200克以內(nèi)。可用甜菊糖苷等代糖調(diào)味，但不宜過(guò)量。注意隱藏糖分如醬料、酸奶中的添加糖。
3、低升糖指數(shù)
主食搭配雜豆類(lèi)延緩糖分吸收。蔬菜選擇葉菜、瓜茄類(lèi)，土豆等根莖類(lèi)作主食計(jì)算。牛奶選擇低脂型，避免風(fēng)味乳制品。進(jìn)餐時(shí)先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)，最后吃主食。兩餐間可適量進(jìn)食堅(jiān)果緩解饑餓。
4、充足膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，來(lái)自燕麥麩、奇亞籽等。蔬菜每日500克以上，深色蔬菜占一半。菌藻類(lèi)每周3-4次，提供可溶性纖維。水果連皮食用，保留果渣。可適量補(bǔ)充菊粉等水溶性纖維制劑。
5、規(guī)律進(jìn)餐
固定每日3主餐+2-3次加餐時(shí)間。加餐選擇無(wú)糖酸奶、原味堅(jiān)果等。外出就餐自帶血糖生成指數(shù)低的食物。飲酒需遵醫(yī)囑，避免空腹飲酒。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，防止夜間高血糖。
糖尿病患者需建立個(gè)性化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。注意記錄飲食與血糖對(duì)應(yīng)關(guān)系，及時(shí)調(diào)整食物種類(lèi)。合并腎病者需限制蛋白質(zhì)，高血壓患者需控鹽。隨身攜帶含糖食品應(yīng)對(duì)低血糖。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理有助于穩(wěn)定血糖，延緩并發(fā)癥發(fā)生。每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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