月見草油具有調節內分泌、緩解經前綜合征、改善皮膚健康、輔助抗炎及維護心血管健康等作用。其主要成分為γ-亞麻酸，屬于ω-6系列多不飽和脂肪酸，可通過參與前列腺素合成等途徑發揮生理功能。
1、調節內分泌
月見草油中的γ-亞麻酸是合成前列腺素E1的前體物質，有助于平衡雌激素水平。對于圍絕經期女性出現的潮熱、情緒波動等癥狀可能產生緩解作用。臨床多用于輔助改善多囊卵巢綜合征相關激素紊亂。
2、緩解經前綜合征
通過調節前列腺素代謝，月見草油可減輕經前乳房脹痛、煩躁、水腫等癥狀。部分研究顯示需連續補充3-6個月經周期才能觀察到明顯效果，建議在醫生指導下配合維生素B族共同使用。
3、改善皮膚健康
γ-亞麻酸能增強皮膚屏障功能，減少角質層水分流失。對于特應性皮炎、銀屑病等慢性皮膚疾病具有輔助治療價值。外用月見草油還可緩解皮膚干燥脫屑，但需注意過敏測試。
4、輔助抗炎
其抗炎機制與抑制白三烯B4等促炎因子生成有關。在類風濕性關節炎患者中可觀察到關節腫脹程度減輕，但需與常規抗風濕藥物聯合使用，不可替代基礎治療。
5、維護心血管健康
通過降低低密度脂蛋白膽固醇和血小板聚集度，月見草油可能減少動脈粥樣硬化風險。但高血壓患者需監測血壓變化，避免與抗凝藥物同時使用增加出血風險。
使用月見草油需注意每日攝入量不超過3000毫克，避免空腹服用引起胃腸不適。孕婦、哺乳期女性及癲癇患者應在醫師指導下使用。建議選擇低溫冷榨工藝產品，避光保存以防止氧化變質。日常可搭配深海魚油協同補充ω-3脂肪酸，但出血性疾病患者需謹慎聯用。出現皮疹、頭痛等不良反應時應立即停用并就醫。
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