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趙鴨子亮相世界川菜大會——非遺甜皮鴨香漫嘉州,助力川菜走向世界

2025-11-11 17:27:24 來源:

2025年10月31日至11月2日,第八屆世界川菜大會在四川樂山成功舉辦并圓滿落幕。為期三天的盛會,匯聚了來自全球的餐飲界精英、美食文化學者及產(chǎn)業(yè)鏈代表,共同見證了川菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新活力與發(fā)展成果,進一步擘畫了川菜走向世界的宏偉藍圖。作為全球川菜產(chǎn)業(yè)的“風向標”與“聚焦地”,本屆大會既構建了高水平的交流合作平臺,更讓扎根樂山的本土美食品牌獲得了向世界展示風味與文化的窗口。其中,承載著八十六年歷史的樂山甜皮鴨代表性品牌“趙鴨子”,以非遺匠心為墨,在這場盛會中榮獲“2025年度川菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀案例”,書寫著從“樂山味道”邁向“世界味道”的新故事。TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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大會期間,圍繞“美食+文旅”的創(chuàng)新融合,多場活動同步展開。其中,以小吃為媒介,融合文藝表演與影視欣賞的“我心向往 樂山樂山”歡迎品鑒會在金海棠大酒店舉行,生動詮釋了“美食+文旅”的創(chuàng)新融合。在這場匯聚全球餐飲界精英的盛宴中,趙鴨子甜皮鴨作為樂山代表性小吃精彩亮相,其匠心的制作工藝和世代傳承的風味,讓與會嘉賓在品嘗過程中深刻感受到樂山美食文化的深厚底蘊。TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

與此同時,在氣勢恢宏的大佛廣場上,占地約兩萬平方米的美食盛宴“樂饗SHOW——第八屆世界川菜大會美食總動員”同步拉開帷幕,該活動以趣味性和文旅化為特色,彰顯“美食與健康”“美食與文化”的深刻主題。趙鴨子亦在“樂山美食島”展區(qū)占據(jù)醒目位置,展位設計融合傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代審美,既呈現(xiàn)品牌的歷史積淀,也傳遞出與時俱進的生機與活力。TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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在這里,現(xiàn)場游客不僅可品嘗正宗趙鴨子甜皮鴨,還能通過圖文并茂的展示與技藝演示,了解這項非遺技藝背后的匠心傳承。趙鴨子皮薄脆、肉鮮嫩、微甜與鹵香融合的口感,令品嘗者紛紛贊不絕口,不少專業(yè)參觀者駐足詢問,對趙鴨子如何在保持傳統(tǒng)風味的同時實現(xiàn)標準化生產(chǎn)表現(xiàn)出濃厚興趣。“早就聽聞樂山甜皮鴨大名,今天第一次嘗,皮脆肉嫩,果然名不虛傳!”一位來自江蘇的嘉賓邊品嘗邊贊嘆。還有不少游客在體驗后主動詢問門店信息與線上購買渠道,展現(xiàn)出品牌強大的吸引力與發(fā)展?jié)摿Α?span style="display:none">TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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趙鴨子能在盛會中脫穎而出,核心源于對傳統(tǒng)技藝的堅守與深耕。有別于工業(yè)化的“標準復制”,趙鴨子始終堅持“手工匠心”為靈魂。鹵制、油燙、淋糖三大關鍵步驟,均由擁有三十年以上經(jīng)驗的老師傅親手完成,他們憑借“一眼一觸”,能精準判斷鴨子的日齡、肥瘦與皮下脂肪厚度,從而靈活調整油炸時長與翻轉頻率。從“油燙鴨”演變至“甜皮鴨”,正是趙鴨子這樣的品牌一步步推動,才成就了如今的經(jīng)典風味,讓非遺技藝不僅載入名錄,更融入每一口地道的體驗中。TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

堅守傳統(tǒng)并不意味著固步自封。趙鴨子的硬實力,更體現(xiàn)在“守藝”與“創(chuàng)新”之間的精妙平衡。為使樂山風味跨越地域限制,趙鴨子第三代傳承人方燕君率先推動一系列變革:從推出真空包裝,使甜皮鴨成為“可郵寄的伴手禮”,到設計禮盒包裝、拓展消費場景;從標準化生產(chǎn),到引入數(shù)字管理系統(tǒng)與門店督導機制保障品質統(tǒng)一;更建立起覆蓋全程的冷鏈物流與全域供應鏈,讓西安、深圳、廣州等地的消費者也能同步品嘗到地道鮮香。TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

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第八屆世界川菜大會雖已落下帷幕,但川菜文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章正徐徐展開。通過此次大會,趙鴨子不僅進一步提升了品牌影響力,更堅定了其傳承非遺、創(chuàng)新發(fā)展的信心與步伐。未來,趙鴨子將繼續(xù)以非遺匠心為根基,以現(xiàn)代科技為翅膀,在堅守傳統(tǒng)風味的同時,不斷拓寬品牌邊界,讓這份源自樂山的甜蜜滋味,飄向更廣闊的世界舞臺,持續(xù)助力川菜產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展。(咸寧新聞網(wǎng))TAm速刷資訊——每天刷點最新資訊,了解這個世界多一點SUSHUAPOS.COM

本文鏈接:趙鴨子亮相世界川菜大會——非遺甜皮鴨香漫嘉州,助力川菜走向世界http://www.sq15.cn/show-1-52499-0.html

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