燒豬肉的做法大全

2025-04-21 09:43:47 來源：

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燒豬肉的做法大全

燒豬肉是一道色香味俱全的傳統美食，深受人們喜愛。無論是家庭聚餐還是宴請賓客，這道菜都能成為餐桌上的亮點。以下是幾種常見的燒豬肉做法，供你參考。

一、經典紅燒肉

材料：五花肉、老抽、生抽、冰糖、姜片、料酒、八角、香葉。

做法：

1. 將五花肉切塊，焯水去腥；

2. 鍋中放少許油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色；

3. 倒入適量老抽、生抽和料酒，加入姜片、八角、香葉；

4. 加水沒過肉塊，大火煮開后轉小火慢燉40分鐘；

5. 收汁即可出鍋，裝盤撒蔥花點綴。

二、蜜汁烤肉

材料：五花肉、蜂蜜、醬油、白芝麻。

做法：

1. 五花肉切厚片，用醬油腌制半小時；

2. 烤箱預熱至180℃，將肉片鋪在烤盤上；

3. 在肉片表面刷一層蜂蜜，放入烤箱烤15分鐘后翻面，再刷一次蜂蜜；

4. 最后撒上白芝麻，繼續烤至金黃酥脆即可。

三、梅干菜燒肉

材料：五花肉、梅干菜、生姜、蒜瓣、白糖、老抽。

做法：

1. 梅干菜泡發洗凈，五花肉切塊焯水；

2. 鍋中放油爆香姜蒜，加入五花肉翻炒；

3. 倒入老抽調色，加適量清水燜煮；

4. 放入梅干菜，加入白糖調味；

5. 繼續燉煮至湯汁濃稠即可。

以上三種燒豬肉的做法各有特色，既有傳統的中式風味，也有現代的創新嘗試。無論選擇哪種方式制作，都需注意火候控制與調料搭配，才能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴！

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