今日谷雨（2025年4月20日），農(nóng)諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”，谷雨時(shí)節(jié)正宜采茶喝茶。近年來(lái)茶館逐漸走進(jìn)大眾視野，在國(guó)潮風(fēng)與療愈經(jīng)濟(jì)的加持下，新中式茶館成為年輕人追求慢生活、休閑消費(fèi)的心頭好。
誰(shuí)在布局新中式茶館賽道？人們?cè)跒樾轮惺讲桊^的什么買單？新中式茶館走紅背后藏著哪些消費(fèi)新趨勢(shì)？本期《二十四節(jié)氣話財(cái)經(jīng)》帶你看。
01 茶館賽道“發(fā)新芽”
新中式茶館日漸崛起
這幾年，茶館越開(kāi)越多了。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2025年4月14日，全國(guó)范圍內(nèi)處于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的茶館相關(guān)企業(yè)共有13.37萬(wàn)家，其中13292家成立于近一年內(nèi)，新茶館正如春芽破土，迸發(fā)勃勃生機(jī)。
數(shù)量增長(zhǎng)之外，是豐富的茶館業(yè)態(tài)。新中式茶館的崛起尤為矚目，一批新興品牌不斷涌現(xiàn)，既有如隱溪茶館這類主打包間、聚焦輕商務(wù)的茶館，也有如tea’stone、開(kāi)吉茶館這類貼近年輕客群與日常社交的茶館，其中明星選手如tea’stone，更是曾拿下多輪千萬(wàn)級(jí)融資。
相較于傳統(tǒng)茶樓，新中式茶館多結(jié)合中式元素打造門店，強(qiáng)調(diào)空間上的美感。除了傳統(tǒng)純茶飲，新中式茶館在沖泡方式、呈現(xiàn)形式、服務(wù)形態(tài)上也玩出了花樣，讓喝茶更具儀式感與體驗(yàn)感。
02 新茶飲巨頭試水茶館賽道
一壺茶泡出消費(fèi)新圖景
自2022年起，茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等頭部新茶飲品牌陸續(xù)試水新中式茶館業(yè)態(tài)。
茶顏悅色率先推出“小神閑茶館”，主打原葉茶、現(xiàn)萃奶茶、掛耳手沖等產(chǎn)品，并配套茶葉周邊；奈雪的“奈雪茶院”聚焦東方美學(xué)社交空間，設(shè)有開(kāi)放座位與獨(dú)立包間，提供現(xiàn)泡茶等產(chǎn)品；同樣強(qiáng)調(diào)東方概念的喜茶則以“宋代茶坊”為靈感，推出“喜茶茶坊”，聚焦鮮萃茗奶茶；而霸王茶姬的“TEA BAR”作為旗艦型概念門店，在空間和產(chǎn)品形式上都做了升級(jí)，不僅空間更大，還有茶極萃、東方冰茶等系列。
盡管策略各有側(cè)重，但頭部新茶飲品牌旗下的茶館幾乎都在強(qiáng)調(diào)“原葉茶”概念，試圖在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中借茶文化塑造品牌力。
從各大新茶飲品牌的社媒官方賬號(hào)宣傳內(nèi)容中不難看出，新中式茶館不僅是其在線下空間的新探索，也成為品牌文化表達(dá)的重要載體。
以4月17日晚在美國(guó)納斯達(dá)克正式敲鐘上市的霸王茶姬為例，2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)期間，霸王茶姬“TEA BAR”以線下快閃店形式亮相巴黎；同年8月，霸王茶姬新加坡三店齊開(kāi)，均為直營(yíng)模式，全部采用“TEA BAR”概念茶空間設(shè)計(jì)，很難說(shuō)這不是其品牌策略上的有意布局。
03 熱度背后
新中式茶館這門生意好做嗎？
早在2021年，“圍爐煮茶”就在社交平臺(tái)爆火出圈，相關(guān)內(nèi)容收獲數(shù)十億流量。隨后幾年里，“茶生活”持續(xù)升溫——小紅書(shū)數(shù)據(jù)顯示，2021年1月至2022年1月，平臺(tái)上茶生活類筆記發(fā)布量最高增長(zhǎng)達(dá)2300%；2022年“吃茶去”相關(guān)筆記數(shù)量同比暴增532%。
截至2025年4月17日，小紅書(shū)平臺(tái)上#茶館#話題瀏覽量達(dá)3.2億，#新中式茶館#話題瀏覽量達(dá)7914.3萬(wàn)，在與新中式茶館相關(guān)的筆記中，“打卡”“探店”“新中式美學(xué)”“治愈”等是最常見(jiàn)的關(guān)聯(lián)話題。
熱度之下，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。中青報(bào)的調(diào)查顯示，如果產(chǎn)品融入國(guó)潮元素，78.9%的受訪青年會(huì)更有購(gòu)買意愿。《2024年度療愈經(jīng)濟(jì)用戶報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，療愈經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)10萬(wàn)億人民幣。在此趨勢(shì)下，新中式茶館作為兼具國(guó)潮審美與情緒價(jià)值的消費(fèi)場(chǎng)景，正提供更廣闊的想象空間。
然而，想做一個(gè)“網(wǎng)紅”甚至是“長(zhǎng)紅”的新中式茶館并非易事。一方面，為滿足拍照打卡等需求，新中式茶館在門店上往往投入更高。另一方面，與其常掛鉤的“慢節(jié)奏”“松弛感”等調(diào)性也意味著較低的翻臺(tái)率，運(yùn)營(yíng)成本也隨之上漲。
如何在控制成本的同時(shí)，兼顧消費(fèi)者對(duì)茶館空間氛圍、情緒價(jià)值和文化調(diào)性的期待，仍是新中式茶館賽道入局者們繞不開(kāi)的問(wèn)題。
出品 | 南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán) 21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道
策劃 | 創(chuàng)意互動(dòng)中心
文案 | 黃蘭雯 實(shí)習(xí)生張思琪
設(shè)計(jì) | 李基禮 王冰 黎旭廷
審校 | 蔣韻 黃志明
本文鏈接：谷雨 | 春茶飄香，新中式茶館“泡”出新生意http://www.sq15.cn/show-4-17881-0.html
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