2025年，酒店業面臨諸多挑戰：需求裂變、數智化浪潮翻涌、同質化競爭、存量加劇……如何在多元競爭中重構品牌價值？如何以創新驅動行業煥新？
3月31日，以“多元·煥啟”為主題的邁點（上海）區域酒店發展論壇在上海盛大啟幕。本次論壇特邀行業專家、領袖及跨界合作伙伴，圍繞品牌價值重塑、運營效能提升、新品發布show、數字化升級、綠色可持續發展等議題展開深度探討，共同尋找行業第二增長極的創新路徑。
在論壇上，中國飯店協會酒店數字化專業委員會理事長張興國做了題為《全面擁抱AI大模型，中國酒店業全面邁入AI數智時代》的演講。他深刻剖析了酒店業在AI時代的轉型路徑與未來發展方向。
圖注：中國飯店協會酒店數字化專業委員會理事長張興國
數字化轉型進入深水區：冰火交織的行業圖景
在AI浪潮的沖擊下，中國酒店業正經歷著前所未有的結構性變革。
張興國指出，DeepSeek加速了人工智能向中國各個行業的浸潤。開源戰略挑戰閉源封鎖，算法革命碾壓芯片壁壘，成本高效吊打燒錢游戲，“從現在開始人工智能是酒店業可能的事情了。”
當前中國酒店業正面臨需求裂變、數智化浪潮、同質化競爭和存量加劇等多重挑戰。盡管如此，中國酒店業在數字化轉型方面已取得顯著進展，但也存在發展不平衡的問題。具體表現為：
1、連鎖酒店數字化水平優于獨立酒店：連鎖酒店憑借規模效應和資源整合能力，在數字化轉型中占據優勢。
2、有限服務酒店數字化表現優于全服務酒店：有限服務酒店因運營模式簡潔，更易實現數字化管理。
3、本地品牌酒店數字化水平高于外資品牌酒店：本地品牌更貼近市場需求，數字化適應性更強。
4、中國境內酒店數字化進程領先于外國酒店：本土酒店在政策支持和市場需求驅動下，數字化轉型步伐加快。
5、中國酒店系統“上云”進程落后于境外國際酒店：云計算應用仍需加速追趕國際先進水平。
6、中國酒店數字化整體發展仍不平衡：區域和企業間的數字化差距明顯，亟待縮小。
“這波數字化過程當中，中國酒店業第一次超過了國外的同行，非常難得，但也存在上云慢和發展不平衡的特點。”張興國強調，在中國出現了一個比較反常的情況——數字化體驗倒掛。新的數字化消費環境和客人習慣正在重塑行業格局，酒店業必須積極應對，以創新驅動發展。
數字倒掛催生戰略機遇
論壇現場，張興國提出的“數字體驗倒掛”理論引發熱議。這一現象表現為“在中國花較少的錢可以享受到較好的數字化服務，相反花的錢多，住五星級酒店，享受到的數字化服務反而低于有限服務的酒店。”
這將直接導致高端客人對價值的追求倒逼酒店實現數字化，而低端市場客人成長為高端客人時，其消費習慣的力量推動酒店業數字化快速發展。兩股力量交織作用，加速酒店業的數字化轉型。
張興國指出，一個新的市場空間正在形成，酒店業需要以新的戰略、產品和服務去迎接這一變革。酒店市場期盼領軍企業的出現，這些領軍企業將在數量、規模、產品和擔當等方面實現全面發展。
AI智能體：未來酒店科技方向
在技術演進層面，張興國勾勒出清晰的路線圖：從“+AI”到“AI+”的質變正在發生。他認為，AI智能體是未來酒店科技的核心方向，具有以下特征：
1、AI賦能產品與服務：AI不僅賦能現有產品，還將成為未來產品不可或缺的組成部分。沒有AI功能的產品將逐漸被市場淘汰。
2、科技公司轉型路徑：老產品AI重新賦能，通過AI技術對傳統產品進行升級改造；新產品AI基因植入，從設計之初即融入AI功能，確保產品競爭力。
3、硬件軟化與軟件硬化：硬件產品通過AI實現智能化，軟件通過AI增強功能。
4、管理功能與物聯網融合：AI輔助決策，提升管理效率。
5、服務平臺AI化：構建智能化服務平臺，提升服務體驗。
張興國強調，“誰錯過了就像錯過了一場高速列車的行程”，AI智能體將成為未來“革命性”產品的基本特征，科技公司需全面擁抱AI，開辟新的發展方向。而AI科技公司將在酒店業中扮演重要角色，成為新價值的創尋者、產品標準的制定者和行業發展的導向者。他提出，AI科技公司需從以下四個方面構建核心競爭力：
1、產品：開發具有AI功能的創新產品;
2、服務：提供智能化、個性化的服務體驗;
3、價值：通過AI技術創造新的商業價值;
4、故事：以 compelling narrative 在市場中塑造品牌形象。
張興國強調，AI科技公司需實現全方位轉型，包括市場、客戶、產品、服務和理念。
數字消費文化形成，中國將逐步引領全球酒店業的發展
數字化背景下，酒店業的消費習慣、科技發展、經營模式和場景創新共同構成行業的數字消費文化。這種文化不僅影響消費者行為，也推動酒店不斷創新優化經營模式。
張興國預測，2024年至2035年間，中國酒店業將完成數字化轉型，進入成熟期。這一進程與國家“數字中國建設整體規劃”相吻合，將推動中國酒店品牌在影響力和溢價度上超越國外同行。
中國酒店業的快速發展將主要依賴于“數字化轉型和創新”。期間，酒店企業將經歷重大重組和并購，競爭的核心將轉向數字化能力。張興國展望，中國酒店業將在管理理念、系統技術、場景創新和人才培養上取得重大突破，逐步引領全球酒店業的發展。
“窗口期”對中國酒店集團和品牌的影響將是深遠的：
1、行業重組與淘汰：酒店排行將經歷新一輪調整，集團及品牌面臨重大重組和淘汰;
2、品牌溢價提升：中國酒店品牌將補齊短板，具備完全的全球競爭力;
3、效率與數字資產價值提升：數字化將極大提高人效，會員等數字資產的價值將全面體現;
4、科技獨角獸企業誕生：中國酒店數字化科技譜系將形成，一批酒店科技獨角獸企業將誕生，逐步引領全球。
張興國的演講不僅為酒店業在AI時代的轉型提供了清晰的方向，更揭示了數字化革命的深層邏輯——在AI與人性服務的交匯處，正孕育著酒店業百年未遇的創新奇點。
本文鏈接：張興國：中國酒店業全面邁入AI數智時代http://www.sq15.cn/show-6-14510-0.html
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