營養不良和營養過剩都會對健康造成嚴重危害，前者導致免疫力下降、發育遲緩，后者可能引發肥胖、糖尿病等慢性病。關鍵在于均衡攝入蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。
1. 營養不良的主要危害
長期缺乏蛋白質會引發肌肉萎縮、水腫，兒童可能出現生長遲緩。鐵元素不足導致貧血，表現為乏力、頭暈。維生素A缺乏可能損害視力，嚴重時致盲。鈣和維生素D攝入不足影響骨骼健康，增加骨折風險。
2. 營養過剩的潛在風險
過量攝入脂肪和糖分易誘發肥胖，增加心血管疾病風險。高鹽飲食與高血壓密切相關，可能損傷腎功能。蛋白質過剩加重腎臟負擔，長期可能引發腎結石。維生素A過量會導致肝損傷、頭痛等癥狀。
3. 預防與改善措施
飲食方面建議多樣化搭配，每天攝入12種以上食物。控制精制糖和飽和脂肪，選擇全谷物、深海魚等優質食材。運動方面推薦每周150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳，配合力量訓練增強代謝。定期體檢監測體重、血糖、血脂等指標，40歲以上人群建議每年檢查一次骨密度。
保持合理膳食結構是預防營養失衡的關鍵。根據中國居民膳食指南，成年人每日應攝入谷類200-300克，蔬菜300-500克，奶制品300-500毫升。特殊人群如孕婦、運動員需在專業指導下調整營養比例，避免自行補充過量營養素。出現明顯癥狀時應及時就醫，通過血液檢測準確評估營養狀況。
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