異體蛋白食物可能引發皮膚過敏反應，常見包括牛奶、雞蛋、海鮮等，預防需注意飲食選擇和皮膚護理。
1. 異體蛋白食物主要指與人體蛋白質結構差異較大的動物或植物蛋白，易被免疫系統識別為異物。牛奶中的酪蛋白、雞蛋中的卵白蛋白、海鮮中的原肌球蛋白是典型代表。堅果類如花生、大豆中的伴花生球蛋白也常致敏。部分人群對小麥麩質或某些水果如芒果的蛋白成分敏感。
2. 預防過敏需從飲食管理和日常防護入手。飲食上建議逐步嘗試新食物，首次食用少量并觀察24小時反應。加工食品需仔細查看標簽，避免隱藏的過敏原成分如乳清蛋白或魚露。烹飪時高溫可能降低部分蛋白致敏性，但海鮮和堅果的過敏原耐熱性強。
3. 皮膚護理方面，過敏體質者應選用無香料、無酒精的溫和護膚品。洗澡水溫不超過38℃，避免過度清潔破壞皮膚屏障。外出時注意防曬，紫外線可能加劇過敏反應。貼身衣物選擇純棉材質，減少摩擦刺激。
4. 出現輕度過敏如局部紅疹時，可冷敷緩解瘙癢，口服氯雷他定等抗組胺藥物。中重度癥狀如呼吸困難、面部腫脹需立即就醫，可能需要腎上腺素筆急救。長期過敏患者可考慮過敏原檢測，明確規避重點。
了解自身過敏史并做好防護是關鍵，嚴重過敏反應需隨身攜帶急救藥物，定期復查調整預防方案。
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