妊娠期糖尿病需通過科學飲食控制血糖，建議每日分5-6餐進食，選擇低GI食物并控制碳水化合物攝入量。關鍵措施包括調整主食結構、增加膳食纖維、合理搭配蛋白質與健康脂肪。
1. 主食選擇與分量控制
全谷物應占主食總量50%以上，推薦燕麥片、糙米、蕎麥面等低GI主食。單餐主食量控制在生重50-75g，避免精制米面。紅薯、玉米等根莖類食物需計入主食總量，每100g替換25g谷物。
2. 優質蛋白質搭配
每餐搭配1-2份高生物價蛋白，如水煮蛋、清蒸魚、去皮雞胸肉。豆制品每日攝入量控制在100-150g，優先選擇北豆腐、無糖豆漿。烹調方式避免紅燒、煎炸，多用蒸煮燉。
3. 膳食纖維補充
每日蔬菜攝入不少于500g，其中深色葉菜占一半。推薦涼拌木耳、蒜蓉西蘭花等做法。加餐可選擇10-15顆堅果或200g低糖水果，如蘋果、草莓，在兩餐之間食用。
4. 脂肪與調味控制
烹飪用油選擇橄欖油、山茶油，每日不超過25ml。避免動物油脂和隱形脂肪，如肉湯、糕點。調味料禁用糖類，可用檸檬汁、醋替代部分鹽分，每日食鹽量控制在6g以內。
妊娠期糖尿病飲食管理需個體化調整，建議每周監測血糖變化并記錄飲食日志。營養門診可提供專業食譜設計，配合適度運動能更好維持血糖穩定。出現饑餓性酮癥需及時就醫調整飲食方案。
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