糖尿病患者需避免高糖水果如荔枝、榴蓮、龍眼，慎選高淀粉蔬菜如土豆、玉米、南瓜。控制血糖的關(guān)鍵在于選擇低升糖指數(shù)食物，同時(shí)注意攝入量。
1. 高糖水果需嚴(yán)格限制。荔枝含糖量高達(dá)16%，每100克含15克以上碳水化合物；榴蓮的糖分和熱量均較高，每100克含27克碳水化合物；龍眼干制后糖分濃縮，升糖速度更快。這類水果易導(dǎo)致血糖快速波動(dòng)，建議用草莓、藍(lán)莓、柚子替代，每日水果總量控制在200克以內(nèi)。
2. 部分高淀粉蔬菜需謹(jǐn)慎食用。土豆的淀粉含量約17%，煮熟后升糖指數(shù)達(dá)78；玉米雖然富含纖維，但甜玉米含糖量較高；南瓜品種差異大，貝貝南瓜碳水化合物含量可達(dá)20%。建議選擇西蘭花、菠菜、黃瓜等非淀粉類蔬菜，淀粉類蔬菜每日攝入不超過(guò)50克。
3. 特殊加工食品需警惕。水果干在脫水過(guò)程中糖分濃縮，30克葡萄干相當(dāng)于100克新鮮葡萄的含糖量；果汁去除了膳食纖維，糖分吸收更快；罐頭水果常添加糖漿。蔬菜中的蓮藕、芋頭、山藥等根莖類也屬于高淀粉食材，食用時(shí)應(yīng)相應(yīng)減少主食量。
4. 個(gè)體差異需考慮。血糖控制不穩(wěn)定者應(yīng)暫時(shí)禁食水果，待空腹血糖穩(wěn)定在7mmol/L以下再少量添加；合并腎病患者需注意高鉀水果如香蕉、橙子的攝入；胃腸功能弱者應(yīng)避免生冷蔬果刺激。建議監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，觀察不同食物的個(gè)體反應(yīng)。
糖尿病患者建立科學(xué)的飲食觀念比單純禁食更重要。掌握食物交換份法，學(xué)會(huì)用血糖生成負(fù)荷（GL值）指導(dǎo)飲食，配合規(guī)律監(jiān)測(cè)，才能實(shí)現(xiàn)血糖平穩(wěn)。定期咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案，根據(jù)血糖變化動(dòng)態(tài)優(yōu)化食物選擇。
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